一、活動主題：弘揚中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚

　　二、活動背景：五月春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”的浪潮下，干部的`模范帶頭作用不僅是口頭，而應(yīng)落實在行動上，通過本次“名師高徒”烹飪大賽，經(jīng)過廚藝比拼，帶動全校健康飲食風(fēng)潮。中華民族的飲食文化將跨長江越黃河，南北相聚一桌，共享飲食的美好盛宴。

　　三、活動目的：為加強食堂與學(xué)生直接的聯(lián)系，提高同學(xué)們的實際操作能力，也為同學(xué)們提供一個鍛煉和自我展示的平臺。通過廚藝比拼，讓來自不同地區(qū)的同學(xué)在此平臺相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。

　　四、活動時間：5月14日—年5月29日

　　五、主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會

　　六、策劃承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會

　　七、活動內(nèi)容：

　　1. “走進食堂”環(huán)節(jié)

　　2. “名師高徒”環(huán)節(jié)

　　3. “烹飪大賽”環(huán)節(jié)

　　前期準備

　　活動宣傳：1、在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳

　　2、在雨無聲、空谷、校會網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會網(wǎng)站設(shè)置活動專題

　　3、運用“校園飲食報”宣傳

　　4、在6b小廣場及東一食堂前設(shè)置宣傳點，并派發(fā)宣傳單

　　5、申請利用崇左橋電子屏幕宣傳

　　報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。

　　1.在校學(xué)生通過向本學(xué)院學(xué)院生活部報名，每學(xué)院限兩名參賽者(一名部門成員，一名大一學(xué)生)，組成一支學(xué)院代表隊。(注：名單要按照以下方式發(fā)：主題：第三屆飲食文化節(jié)，學(xué)院、參賽名單(姓名、聯(lián)系方式、年級、是否為部門成員)，并且要在5月14日晚上10點前發(fā)到伙管會郵箱)

　　2.所有學(xué)院代表隊分成8組，2-3隊一組，分組隨機，每一組學(xué)生代表隊組合分配至8個食堂(南苑，春華苑，秋實苑，萃苑，東苑，碧湖苑，水塔餐廳，東三食堂)，編號1-8組。

　　3.每食堂選派1-2名食堂師傅與相應(yīng)學(xué)生代表隊組合合作，通過走進食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進行廚藝比拼。

做菜大賽活動策劃3

　　一、活動主題：“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

　　二、活動目的：

　　此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

　　三、活動時間、地點：

　　時間：8月7日(早上11點)

　　地點：大學(xué)生單身公寓樓

　　四、主辦單位：團委

　　五、比賽內(nèi)容：

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，內(nèi)容由參賽者自由發(fā)揮。

　　2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

　　(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

　　4、每道菜必須以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

　　六、比賽步驟：

　　1、總共分成四組：

　　A組：羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

　　B組：吳德曉、葉珊珊、劉智宏

　　C組：連美妹、陳少劍、時鈺潔

　　紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

　　3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。

　　4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時：限時20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

　　5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一起品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評分標(biāo)準：

　　菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

　　1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

　　2、形：要求有一定的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味：要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有一定特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

　　4、名：要求用于命名的詩，詞必須與菜式的色，形，味相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。

　　(注：評分細則：去掉一個最高分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)

　　八、評審組成員：

　　盧衍傳及團委負責(zé)人、團委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎品設(shè)置：

　　團體冠軍、亞軍、季軍各一名;

　　個人最佳幽默獎、最佳形象獎、最佳廚藝獎各一名。

做菜大賽活動策劃4

　　一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉社區(qū)居民的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)居民對廚藝、對生活的興趣，豐富社區(qū)居民生活;同時加強社區(qū)居民對廚藝的了解，為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的社區(qū)居民提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強不同的社區(qū)居民之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南社區(qū)居民的風(fēng)范，弘揚社區(qū)居民的激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉居民的團隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓社區(qū)居民的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

　　三、活動時間、地點

　　預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點待定

　　四、參賽內(nèi)容及要求

　　3或3人以下為一組，每組社區(qū)居民各自分工，每組必須有一名解說員負責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

　　五、任務(wù)安排

　　1.宣傳科負責(zé)海報的繪制和張貼;

　　2.部繪制報名表，評委名單，評委評分標(biāo)準表;

　　3.組織科和負責(zé)組織前期報名;

　　4.社區(qū)居委會及文明督察部協(xié)助街道辦搞好賽后衛(wèi)生。

　　六、活動過程

　　1.安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進行比賽，完成自己的參賽作品。

　　2.參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

　　3.每組選出一名代表做講解員，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

　　七、互動環(huán)節(jié)

　　1.居民可有秩序地參觀做菜的過程

　　2.現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

　　八、注意事項

　　1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);

　　2.選手必須自己準備好材料以及盛菜的碗;

　　3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故;

　　3.參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

　　九、評分標(biāo)準

　　1.專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

　　2.時間：做菜用時，安全操作。(10分)

　　3.材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

　　4.技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

　　5.色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)

　　6.營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)

　　7.衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)

　　8.菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨特有創(chuàng)意。(10分)

　　9.菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

　　滿分100分，最后由評委和隨機抽的居民投票的成績綜合給出總分。

　　十、獎項設(shè)置

　　一等獎1組，頒發(fā)證書;

　　二等獎2組，頒發(fā)證書;

　　三等獎3組，頒發(fā)證書。

　　因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加區(qū)里決賽。

　　十一、經(jīng)費預(yù)算

　　打印資料費：5元

　　一次性碗筷：10元

　　其它費用：35元

　　總計50元。

　　以上就是年的廚藝大賽的策劃，希望各部門齊心協(xié)力，共同將本次活動舉辦好。

做菜大賽活動策劃5

　　活動目的：為了促進同學(xué)們對于健康綠色飲食的關(guān)注，提高同學(xué)們的動手能力，豐富大學(xué)校園文化生活，展示當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采和素質(zhì)，陶冶大學(xué)生的情操。提高同學(xué)們的動手和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)合作能力和集體意識，增強學(xué)生與食堂的聯(lián)系，特舉辦烹飪大賽。

　　活動地點：萃苑餐廳2樓

　　活動時間：5月28日

　　主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會

　　承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會

　　參賽對象：1號至8號參賽隊，教師邀請隊，外校邀請隊，外教邀請隊，留學(xué)生邀請隊

　　賽前準備：

　　1、對參賽人員進行賽前培訓(xùn)，使其了解比賽流程(負責(zé)人：伙管會秘書處歐廣慧，聯(lián)系方式)

　　2、依據(jù)參賽組數(shù)布置比賽場地，準備好桌子、廚具和碗碟等比賽工具

　　3、根據(jù)參賽組數(shù)準備調(diào)料(鹽、油、醬油、味精、料酒、蒜米、姜)，準備相應(yīng)數(shù)量的餐具

　　比賽規(guī)則：

　　1、選手們所用食材需自行準備，主辦方只準備各式調(diào)料(特別調(diào)料需要參賽選手自己準備)、操作工具及碗碟，選手還需準備本菜品的名字將其制成牌置于菜品前(需要做兩份)

　　2、比賽前播放各組參賽隊的ppt或視頻(每組時間不超過3分鐘)，此項占系列活動總分5%

　　3、比賽時各參賽組同時進行比賽，每個小組準備三道菜，比賽時間為60分鐘

　　4、作品完成后由評委老師根據(jù)作品的色香味、營養(yǎng)、造型、創(chuàng)新創(chuàng)意等項目進行評分，評分時組員需對菜品進行講解。

　　此項評分占系列活動總分70%

　　比賽流程：1、主持人介紹到場領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評委及組織單位

　　2、校團委老師講話

　　3、伙管會主席介紹本次活動

　　4、飲食管理服務(wù)中心老師宣布活動開始

　　5、主持人宣讀比賽規(guī)則及評分細則

　　6、烹飪大賽開始

　　7、播放每組參賽隊ppt或視頻，由相應(yīng)參賽隊隊員進行講解

　　8、各組ppt播放完畢后比賽正式開始

　　9、比賽間隙進行互動游戲并同時利用現(xiàn)場幕布播放各食堂宣傳篇

　　10、比賽規(guī)定時間到后，評委們統(tǒng)一對參賽作品進行評分

　　11、評分結(jié)束后由工作人員將菜品端至展覽區(qū)，由現(xiàn)場觀眾(每個學(xué)院出一個親友團2~3名，5月26日中午12點前將親友團人數(shù)用短信發(fā)給歐廣慧)投票選出最具人氣獎

　　12、比賽結(jié)果統(tǒng)計出后，由飲食管理服務(wù)中心老師宣布本次比賽獲獎結(jié)果

　　12、由飲食管理服務(wù)中心老師與校團委老師為獲獎選手頒獎

　　13、由校團委老師宣布本次大賽圓滿結(jié)束

　　評分細則:

　　1、實行百分制

　　2、評委將根據(jù)菜肴的色、香、味、營養(yǎng)搭配、擺放造型、創(chuàng)意六點進行評分，其中各點分值如下表

　　色彩造型營養(yǎng)口感解說創(chuàng)意

　　20% 20% 10% 30% 5% 15%

　　注意事項：1、參賽選手須注意安全第一，使用刀具時輕拿慢放，控制好火的大小，以免發(fā)生不必要的安全事故

　　2、現(xiàn)場準備創(chuàng)可貼等應(yīng)急藥品，以應(yīng)對一些使用刀具、廚具使用不當(dāng)造成的損傷

　　3、事先準備好滅火器(干粉、泡沫)，以應(yīng)對操作不當(dāng)造成火災(zāi)

　　4、選手烹飪的菜品需乘至一個大盤和一個小盤中，小盤中的菜用于評委品嘗，大盤中的菜用于現(xiàn)場觀眾投票和宣傳

　　各部門分工：現(xiàn)場秩序維護——紀檢部活動專題制作、現(xiàn)場報道——信息部

　　主持人2名——文藝部禮儀——女生部

　　成績統(tǒng)計——學(xué)習(xí)部賽前場地布置——維權(quán)部、體育部

　　獎項設(shè)置：

　　金勺子獎一名獲200元獎金及榮譽證書

　　銀勺子獎兩名獲150元獎金及榮譽證書

　　銅勺子獎三名獲100元獎金及榮譽證書

　　優(yōu)秀獎兩名獲80元獎金及榮譽證書

　　最具創(chuàng)意獎一名獲榮譽證書

　　最具人氣獎一名獲榮譽證書

　　最后還需要各學(xué)院參賽的新聞稿和相片(不少于十張，可以與其他團隊、親友團合影)，于5月28日晚上11點前發(fā)到伙管會郵箱。

　　還有一點要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)。

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