吧臺主管工作總結(jié)

　　工作總結(jié)就是把一個時間段的工作進行一次全面系統(tǒng)的總檢查，分析過去遇到的問題所在并尋求解決方法。下面是小編帶來的是吧臺主管工作總結(jié)，希望對您有幫助。

　　吧臺主管工作總結(jié)1

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位同仁：

　　大家好，201X年是我自我挑戰(zhàn)的一年。我將努力改正過去一年

　　工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導的關(guān)心和同事的熱情幫助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，東尊店受諸方面影響經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省201X年工作現(xiàn)將吧臺工作總結(jié)如下：

　　1、 嚴格做好成本控制與核算

　　2、 對吧員進行成本節(jié)約與服務(wù)的相關(guān)培訓

　　3、 協(xié)助店總做好各項接待工作，包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

　　4、 提高員工的積極性，做好各部門配合工作

　　5、 與員工交流，達成一致。

　　6、 規(guī)范崗位的服務(wù)用語，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、 嚴格控制發(fā)票開據(jù)，節(jié)約降耗。

　　8、 對于吧臺的'電話接聽，要以溝通方式說服客戶來店消費，以免客戶流失。

　　以上是我201X年工作總結(jié)，在總結(jié)中我也意識到自己的不足，在新的一年里我會加強自身學習，201X年工作重點規(guī)劃如下：

　　1、 根據(jù)營業(yè)情況，改變完善工作，把吧臺工作流程表、區(qū)域衛(wèi)生負責人工作表，日常衛(wèi)生工作表，把各種表格細化和完善，讓員工能自覺遵守吧臺制度，真正做到統(tǒng)一管理，把權(quán)力放開讓員工參與其中，能讓員工得到學習和鍛煉。

　　2、 常組織培訓員工對吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的操作技巧和理論知識，讓員工熟悉吧臺的所的一切。

　　3、 積極與各部門溝通與交流，因為我們是一個整體，只有體現(xiàn)出整體的價值，我們才能做好一切，真正做到分工不分家。新的一年、新的起點，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲、勇攀高峰、不負眾望，也愿各位領(lǐng)導、同仁在新的一年里工作順利，身體健康，謝謝大家！

　　張龍

　　201X-12-26

　　吧臺主管工作總結(jié)2

　　尊敬的領(lǐng)導及各位同仁：

　　大家好，我叫呂斌，是會所吧臺的主管，我們馬上就要迎來201X年這一新的開始，在過去的201X年中，在董事長，總監(jiān)及經(jīng)理的領(lǐng)導下，會所全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高會所的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益�，F(xiàn)我將吧臺的工作做一下總結(jié)及展望。

　　會所自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，我們反省201X年的工作發(fā)現(xiàn)吧臺主要存在一些問題，比如以下幾點：

　　1、 吧臺規(guī)章仍不夠完善，以前的吧臺制度建立在會所酒吧制度下，不夠全面，不夠獨立，所以在很多問題的處理上有很大的漏洞。

　　2、 小吃，干果保存條件不足，很多小吃放在一起，優(yōu)勢會串味，生蟲，造成了不小的浪費。

　　3、 吧臺酒品的展示做的不足，酒精飲料的推廣做的并不夠細致。

　　以上問題在201x年對吧臺，甚至會所造成了一定的損失，在即將到來的201X年，我們會徹底的完善吧臺管理制度，改善1x年出現(xiàn)的問題，并且在嶄新的14年，我們會利用這個契機，努力做出新的成績，主要工作如下：

　　1、 我們會積極研發(fā)新品，爭取月月有新品，讓客人對我們的飲品永遠充滿好奇，期待。

　　2、 以完善后的吧臺規(guī)章為基礎(chǔ)，加強整體的紀律性，做到保質(zhì)的前提下，快而好的完成出品。

　　3、 嚴格做好成本的控制與核算。

　　4、 對吧臺員工進行成本卡與相關(guān)專業(yè)的培訓，同時加強階段性的實操考核，保證員工穩(wěn)定的業(yè)務(wù)能力。

　　回首往事，倍感歲月崢嶸；展望未來，事業(yè)催人奮進！新的年度，新的起點，有各位領(lǐng)導和同事一如既往的關(guān)心，我一定再接再厲，勇攀高峰，不負眾望。也祝愿各位領(lǐng)導及在座的同事們新的一年里工作順利，身體健康。謝謝大家！

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