酒店出納工作總結(jié)(實用7篇)
總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優(yōu)缺點，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。我們該怎么寫總結(jié)呢？以下是小編幫大家整理的酒店出納工作總結(jié)，歡迎大家分享。
酒店出納工作總結(jié)1
過去的，是及不平凡的一年，在公司董事會及經(jīng)營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結(jié)算多項工作任務。充分地發(fā)揮了財會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點：
1、財務預算計劃工作。今年1月份，根據(jù)公司及公司領導班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向公司上報了公司財務計劃。并且，根據(jù)公司下達公司的'計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、xx年年財務決算工作。xx年年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內(nèi)完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措部分資金的任務。6月份，經(jīng)過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。
4、中小企業(yè)融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的效益，已是公司經(jīng)濟工作的重要環(huán)節(jié)。為此，財務部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xx支行報送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領導和財務部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財務費用支出。先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xx萬元，財務部代表公司為公司業(yè)務發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。，財務部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。
6、財務人員業(yè)務學習。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務技術水。
酒店出納工作總結(jié)2
過去的20xx年，是及不凡的一年，在公司董事會及經(jīng)營領導班子的正確領導下，財務部全體員工，團結(jié)一致，緊密配合，比較順利的完成了公司會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、資金籌措和結(jié)算多項工作任務。充分地發(fā)揮了財會工作在企業(yè)管理中的重要作用，回想一年來的工作，主要有以下幾點
1、20xx年財務預算計劃工作。今年1月份，根據(jù)xx總公司及公司領導班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合帄衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，在反復聽取各方面意見的基礎上，向xx總公司上報了20xx年公司財務計劃。并且，根據(jù)xx總公司下達公司的20xx年計劃任務，層層分解落實，下達了有關部門20xx年計劃任務指標。同時，為了保證財務計劃的順利完成，財務部對各部計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。
2、XX年年財務決算工作。XX年年財務決算工作，是xx公司會計報表第一次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，加班加點不計報酬，認真保質(zhì)保量地完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表說明，完滿地完成了會計決算工作任務。
3、員工集資工作。為了減少利息支出，減支增效。今年4月初，根據(jù)xx總公司業(yè)務發(fā)展項目急需籌措資金的要求，以及公司領導班子的決定，財務部組織員工動員集資，半個月內(nèi)完成集資xx萬元，完成了公司為中陜總公司發(fā)展項目籌措部分資金的任務。6月份，經(jīng)過多方努力，從xx工行xx支行取得貸款xx萬元，緩解了資金短缺壓力，歸還了員工集資借款項xx萬元，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。今年11月至12月，公司先后有三筆銀行貸款到歸還期限，按照銀行規(guī)定，如不能按期歸還貸款，一方面加罰息xx%，一方面取消公司貸款xx萬元額度，直接影響公司信貸信譽。對此，公司領導十分著急。公司領導與財務部采取多種方案，千方百計籌措貸款到期周轉(zhuǎn)資金，經(jīng)過動員員工退住房公積金后集資等辦法，籌措資金xx多萬元，按期歸還了銀行到期貸款，維護了公司信貸形象，防止了借款逾期增加罰息，為公司節(jié)約利息支出xx萬元。
4、中小企業(yè)融資工作。xx公司從去年4月份整體劃轉(zhuǎn)xx總公司管理以來，按照總公司要求，努力把企業(yè)做大做強，保證企業(yè)又快又好的向前發(fā)展，如何搞好資產(chǎn)運作，發(fā)揮現(xiàn)有資產(chǎn)的最大效益，已是公司經(jīng)濟工作的重要環(huán)節(jié)。為此，20xx年財務部在資產(chǎn)抵押貸款中小企業(yè)融資方面，做了大量工作。1至3月份，多次向xx銀行報送貸款資料，銀行開戶、結(jié)算、轉(zhuǎn)移員工工資發(fā)放賬號，拓展公司中小企業(yè)融資渠道，為企業(yè)尋求貸款支持。4月份向建行報送貸款資料，5月份多次向xx支行報送貸款資料，多次接受貸款調(diào)查。經(jīng)過公司領導和財務部的多次努力，6月份從xx支行取得貸款xx萬元。進入9月份后，公司先后有工商行xx支行x筆貸款xx萬元到期，財務部全力以赴，公司領導大力協(xié)調(diào)，通過員工集資等辦法籌措資金，借新還舊，為公司節(jié)約了財務費用支出。20xx年先后為中陜總公司解決中小企業(yè)融資xx萬元，財務部代表公司為xx總公司業(yè)務發(fā)展解決急需資金問題，作出了顯著成績。
5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業(yè)融資等項工作任務進行具體量化，根據(jù)輕重緩急，具體分工，規(guī)定時間，落實到人，月初計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作，緊張、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息帄臺、各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經(jīng)營決策提供了重要依據(jù)。
6、財務人員業(yè)務學習。為了認真貫徹執(zhí)行財政部新頒布的38個會計準則，新的企業(yè)所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準則，學習新企業(yè)所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結(jié)合公司實際，充分利用會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業(yè)務技術水帄。
7、會計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務部對XX年年各種會計憑證、報表、帳本進行了認真登記，按照會計檔案工作要求完成了XX年年會計檔案整理工作。
8、配合總公司xx集團成立，財務部通過大量的工作，配合總公司審計組完成了企業(yè)改制審計任務。
9、配合公司總經(jīng)理辦公室完成了營業(yè)執(zhí)照的年審工作任務。
10、完成XX年年各種稅務清算工作任務。
11、XX年年貸款證年檢及企業(yè)信貸等以及評審工作。
12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測算工作任務。
明年財會工作要點
1、公司已4年沒有接受日常稅務檢查了，明年估計稅務檢查將是財務工作的重點。
2、組織財會人員繼續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術水帄。
3、搞好資金結(jié)算，加強與銀行的'聯(lián)系，準備多次辦理xx萬元貸款的分批到期轉(zhuǎn)貸工作任務。
4、進一步搞好財務部財會量化工作管理。
5、提高會計電算化工作質(zhì)量
XXXX年酒店財務部年度工作總結(jié)范文2
20xx年已經(jīng)過去，回顧20xx年的財務工作，財務部在公司領導的帶領下，認真遵守財務管理相關條例，按照實事求是，嚴以律己，圓滿完成了XXXX年x年酒店的財務核算工作�，F(xiàn)將20xx年的年度總結(jié)
一、思想方面
思想比較穩(wěn)定，為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的作用。
二、工作方面嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作。按照每月份的工作計劃，按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。
2.從前臺收銀到復核、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
3.對日常采購價格進行核對，并每天對原材料的出入進行審核。
4.財務部嚴格遵守公司規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金定期進行盤點盤查，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。
5.尊重領導，團結(jié)同事，不計較個人利益，以理服人。
三、其他工作
1、每月準時上報統(tǒng)計局數(shù)據(jù)。
2、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅。
3、按時參加公司召開的行政例會。
4、按公司的要求，審核工資表，并及時發(fā)放。對于人員工資變動情況，及時與人事部溝通并解決。
5、參加財政局會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務。
四、明年工作設想及需要改進方向
過去的一年是緊張而繁忙的一年，XX年做了很多工作，但同時也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合XX年財務工作,將財務工作設想
進一步加強財務、會計核算工作，將財務基礎工作進一步做實做細。
2.增強財務計劃管理，加強計劃執(zhí)行情況的分析與控制，加強財務事先參與決策工作，從源頭做好財務管理工作，為領導決策提供有用的決策信息。
3.進一步加強財務日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴格執(zhí)行上級相關的政策和規(guī)章制度。
4.進一步加強內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴格按著部門職責做好本部門的工作，發(fā)揮財務部門應有的作用，為領導分憂，解難。
5.加強財務人員業(yè)務學習和培訓，全面提升業(yè)務水平。
6.加強財務人員既當家又理財?shù)呢攧找庾R，推動整體財務工作再上新的臺階。
時光飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財務工作有很多成績和不足，這些應該是明年財務管理重點思考和解決的主題，作為財務人員，我要加強管理，規(guī)范經(jīng)濟行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。
酒店出納工作總結(jié)3
在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
一、甲流期間日常工作
⒈與銀行相關部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
�、睬謇砜蛻羟焚M名單，并與各個相關部門通力合作，共同完成欠費的'催收工作。
�、澈藢ΡｋU名單，與保險公司辦理好交接手續(xù)，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
⒋做好××年各種財務報表及統(tǒng)計報表，并及時送交相關主管部門。
二、其他工作
�、庇庸驹u估，原創(chuàng)： 準備所需財務相關材料，及時送交辦公室。
�、灿訉徲嫴块T對我公司帳務情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計，并提交領導審閱。
酒店出納工作總結(jié)4
財辦部是酒店的后勤部門主要為前勤做好各項服務工作保證酒店的正常運轉(zhuǎn)，它由財務室、辦公室和采保室組成。自20xx年1月酒店開始籌備至今，我們財辦部全體員工在酒店領導的關心和指導下，在其他各部門的熱心支持和大力幫助下，克服了種種困難，配合各部門順利的完成了20xx年上半年的各項工作。
一、工作完成情況：
1、按照總經(jīng)理室的安排，組織召開了3次員工大會，傳達了酒店的工作思想和工作目標。
2、出臺了《員工入職管理制度》、《員工離職管理制度》、《物資采購制度》、《物資領用制度》、《員工活動室管理制度》等一系列管理制度，并且完成了《員工手冊》初稿。
3、組建了員工活動室，為員工提供閱讀休憩的場所，豐富了員工的業(yè)余生活。
4、2月初，組織召開了一次意義非凡的員工聯(lián)歡會，加強員工間的團結(jié)，豐富了員工的生活。
5、在總經(jīng)理室的領導及各部門的配合下，順利完成了20xx年的人事招聘工作，并組織員工對酒店服務意識、消防安全知識、餐飲服務、客房服務等一系列相關知識的培訓，進一步提升了員工的操作水平。
6、從開業(yè)至今酒店營業(yè)額達到了300萬，每月平均在80萬左右，財務科負責資金的收付和財務報帳、記賬。
7、酒店自3月14日開始對經(jīng)理進行績效考核，實行營業(yè)額與工資掛鉤，真正做到了獎罰分明。
8、采保室20xx年配合各部門順利完成了采購任務保證了物資和食品的'及時供應。
回顧半年來的工作，我們較圓滿地完成了各項工作，取得一定的成績，在總結(jié)成績的同時，還存在不足之處。
1、財務科、辦公室整條線的工作人員都是新手，對業(yè)務方面的知識非常欠缺，從而導致工作思路不夠清晰，出現(xiàn)問題后處理力度不夠等問題。
2、管理制度不夠完善，貫徹實施的力度也不夠。
為確保20xx年的工作順利的開展，財辦部全體員工要加強學習，努力工作，積極配合其他部門辦好領導安排的工作，盡自己最大的努力使工作水平上升到新的臺階。
二、現(xiàn)將財辦部的工作重點安排如下：
1、結(jié)合評星工作，進一步完善管理制度，并加大實施力度。
2、加強酒店文書檔案管理和重要文件的處理，提高服務水平。
3、加強業(yè)務學習和知識更新，進一步提高自身的組織協(xié)調(diào)能力。
4、大力加強員工崗位知識、技能和素質(zhì)的培訓，加大內(nèi)部人才開發(fā)力度，并制定好每月的培訓計劃。
5、積極配合各部門做好日常人力資源招聘與配置工作。
6、加強酒店報告、表單式管理。
7、進一步完善財務管理制度。
8、落實相關營業(yè)點及部門的獎罰制度。
9、統(tǒng)計各營業(yè)點的低值易耗品及接待中心移交的固定資產(chǎn)實存數(shù)。
10、做好各項費用的開支節(jié)流工作。
11、采保方面要把好質(zhì)量關，做好物資食品的供應工作。
12、積極響應總經(jīng)理室的號召，認真完成領導安排的各項任務。
20xx年是酒店發(fā)展最關鍵的一年，我們將以嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領導下，結(jié)合三星標準，圍繞“竭盡全力為前勤服務，保證酒店正常運轉(zhuǎn)”的服務宗旨，齊心協(xié)力，團結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力。
酒店出納工作總結(jié)5
放眼市場，當下星級酒店的競爭正日趨激烈，這就從某種程度上不斷地倒逼著星級酒店普遍采用更加精細化的管理模式，尤其是在酒店管理中至關重要的財務管理方面，企業(yè)的投資方和管理層都是十分重視的。雖然目前很多行業(yè)都有各自一整套成熟的財務管理方法，而且相對來說比較完善，使得這些行業(yè)里各個企業(yè)的管理思路都更加科學合理，但星級酒店的財務管理又與其他的行業(yè)有所不同，業(yè)內(nèi)通用的方法能夠為酒店帶來一定的利益，對星級酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展卻沒有太大幫助。所以如何加強現(xiàn)代星級酒店行業(yè)財務管理的針對性及實效性已經(jīng)成了業(yè)內(nèi)時常提及的課題。
一、星級酒店財務管理存在諸多問題
酒店的財務管理，是該酒店經(jīng)營管理的核心所在，然而經(jīng)過多重案例樣本分析后不難判斷，由于不重視財務管理的針對性及實效性，直接導致了一些星級酒店在財務管理方面出現(xiàn)問題。這些問題主要暴露在以下幾個方面：
�。ㄒ唬┟つ孔非蟮陜�(nèi)收入，造成“泡沫贏利”
現(xiàn)代星級酒店之所以常常在財務和經(jīng)營方面出現(xiàn)問題，就是因為在酒店的運營過程中，沒有很好地融合利潤收入與經(jīng)營銷售這兩個關鍵點，也沒有很好的處理兩者的關系。盲目地追求酒店收入，財務管理與風險意識淡漠。很多星級酒店總是得不到較高的利潤，即使店內(nèi)銷售量很大時利潤也不高，甚至出現(xiàn)銷售量大店卻虧損的狀況，就是由于盲目追求收入導致的。越是一味追求收入，越是難以實現(xiàn)高收入，這些都是必須引起星級酒店的銷售管理者們注意的地方。
比如，一些酒店在確定考核指標時，往往第一個關注的就是收入，無論投資者或者管理者都比較看重。銷售部門也是把銷售收入的最大化作為部門第一目標，比如完全利用渠道或者中介公司訂房、大量推出平價酒水、菜肴等等，這些銷售措施看上去給酒店增加了收入，但傷害了酒店真正的客人，給酒店帶來的利潤也微乎其微。
�。ǘ⿲︻A算控制不足，造成“虛假繁榮”
就目前來看，很多星級酒店還沒有建立完整高效的預算體系制度，所以在很多星級酒店的運營與財務管理中，預算控制并不能發(fā)揮出它自身的作用。預算控制要嚴格執(zhí)行才能發(fā)揮成效，如果建立了預算編制，卻只在季度末期或者一直到臨近的月份才拿來與酒店實際的收支做對比分析，會顯得有點舍本逐末。而對于那些為了與預算數(shù)據(jù)匹對上，盲目進行支出類別調(diào)整的問題，更是星級酒店應該加強管理的地方。
有些酒店是以收入、利潤以及各項費率的實際完成數(shù)與預算數(shù)據(jù)相比較作為本月經(jīng)營情況優(yōu)劣的考核依據(jù)。當月費用高于預算時會把一部分費用分攤到以后幾月，當月費用低于預算時會預提一部分后期會發(fā)生的費用到本月，目的就是把實際數(shù)據(jù)與預算數(shù)據(jù)匹對，造成預算精準的假象�？瓷先ゾ频杲�(jīng)營繁榮穩(wěn)定，實質(zhì)上抗風險能力極弱，經(jīng)營面臨潛在的各種漏洞。
（三）不重視控制成本，造成“漏洞百出”
現(xiàn)代星級酒店，很大一部分都太過重視財務的會計核算，反而對酒店內(nèi)的成本控制沒有做到充分重視。很多現(xiàn)代星級酒店不能正確認識成本控制的作用，不僅沒有設立店內(nèi)的成本控制崗位，甚至由于繁復雜多的計價工作量而丟棄了對成本控制工作的建立和完善。事實上，如果星級酒店想要保證良好的運作經(jīng)營，不在成本控制上加些力氣是不行的'。不僅要重視酒店的成本控制，更要對物品與環(huán)節(jié)都進行嚴格的把握，比如每月的月末盤點，一是檢查成本的劃轉(zhuǎn)是否合理，其次檢查物品的領用庫存是否合理，有沒損耗或遺失現(xiàn)象。如果酒店的成本控制出現(xiàn)差錯的話，一定會在酒店的管理上產(chǎn)生一系列不堪設想的后果。
（四）采購評價體系不夠健全，造成“明盈暗虧”
現(xiàn)代星級酒店在采購評價體系方面，一般都采用先調(diào)查、后確定的方法，也就是在采購部和財務部、使用部門在進行詳細的調(diào)查后再確定采購成本的方法。比如一些酒店十天或半月一次的食材市場調(diào)研，采購員、廚師長、成本會計一起到市場采價，真正做到各部門相互監(jiān)督，有效地控制采購成本。目前很多的星級酒店并沒有健全完善的采購評價體系。因為在采購時要對各個環(huán)節(jié)做審核，又要對采購成品的質(zhì)量做嚴格的監(jiān)測，所以，采購評價體系的不健全，就會導致酒店在采購環(huán)節(jié)出現(xiàn)很多問題，使采購的成本增加，減少了酒店的利益。
二、強化星級酒店財務管理的針對性實效性刻不容緩
如何在現(xiàn)有的基礎上，進一步強化現(xiàn)代星級酒店行業(yè)財務管理方面的針對性及實效性，從許多案例看，對酒店行業(yè)的內(nèi)部控制方法的改善及強化是關鍵的一個環(huán)節(jié)，可以說是抓到了“牛鼻子”上。從理論上看，酒店內(nèi)部控制都包括些什么呢？應該看到，內(nèi)控其實不僅包括酒店收入的內(nèi)部控制，還包括酒店成本和支出的內(nèi)部控制，另外還包括了對酒店結(jié)算方式的內(nèi)部控制、對外投資的內(nèi)部控制等。其重點應該在以下幾個方面精準、到位。
�。ㄒ唬﹪栏癜盐召M用減免的權(quán)限
我們都知道，在現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營過程中，時常會推出一些優(yōu)惠和活動，而對大客戶或�？蜏p免如房租金之類的營業(yè)性收入，便是經(jīng)常會遇到的一個重要項目。對減免酒店內(nèi)房租金等費用的內(nèi)部控制主要體現(xiàn)在是酒店的相關政策的制定，即酒店內(nèi)部的權(quán)限規(guī)定。權(quán)限規(guī)定的政策制定出來后，酒店再根據(jù)規(guī)定對被授權(quán)人執(zhí)行減免。以減免房租金為例，一般酒店日審時，每日會根據(jù)減免房政策審核房價，如有問題會在每日房價差異表中體現(xiàn)，大堂經(jīng)理或其他有權(quán)限的人會在減免房后備注說明原因。這樣就可以直線對減免房租金活動的有效控制，減少了星級酒店的支出成本并提高了星級酒店的收益。
（二）酒店餐飲收入內(nèi)控精準對接
對餐飲收入的內(nèi)部控制是非常重要的。由于餐飲經(jīng)營中服務項目十分繁多，商品的價格差異也十分大，空間、人員流動性更是非常的強，所以與客房收入相比較的話，在餐飲收入的過程中就顯得很容易發(fā)生問題。在這些問題產(chǎn)生前和產(chǎn)生后都需要我們對其進行控制，以便在餐飲的單據(jù)方面形成一個環(huán)環(huán)相扣的空間。比如某酒店餐飲使用點菜寶系統(tǒng)，服務員幫客人點單的同時，酒店的收銀系統(tǒng)和廚房出菜系統(tǒng)全部得到信息，廚房據(jù)此出菜，收銀據(jù)此收款，避免人為操作的疏漏和舞弊。而對餐飲收入的內(nèi)部控制的重點就在于對物品、餐單和貨幣的傳遞線以及對點菜單與餐單、餐單與貨幣的核對上。加強對酒店餐飲收入的內(nèi)部控制會讓酒店少走彎路。
（三）酒店內(nèi)部審計不走過場
現(xiàn)代星級酒店的內(nèi)部審計是用來提高酒店效益的，他們分別從真實、合法、效益三個方面對星級酒店進行審查評價，是酒店為了店內(nèi)運營和管理專門任命的崗位，也是個十分重要的崗位。所以，對酒店內(nèi)部審計的控制就顯得非常重要。而酒店的審計工作應做到以下幾點：
1、審計時需要驗證酒店各個環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制是否合理、有效且完善，有沒有索取回扣和挪用錢款等問題。比如每月不定時對酒店備用金的抽查。
2、審查對酒店投資業(yè)務中的購入、支出及收益的計價與核算是不是正確。有沒有投資收益不入賬等形成賬外資產(chǎn)的問題。
3、審查酒店各項債務是否有正確而合規(guī)的來源，比如合同、票據(jù)、驗貨單是否一致；收入轉(zhuǎn)移、員工福利與養(yǎng)老保險基金的計提是否合理。
4、審查對酒店成本花費的計價是不是正確，以及酒店的支出是不是符合手續(xù)，各項支出有沒有超出計劃或者定額。
5、審查酒店的利潤，核實收入與各種費用的正確性與合規(guī)性。
一個酒店的審計工作也是酒店進行經(jīng)營管理的重點，它關系到酒店的支出和收入，以及酒店真正的利潤收益，所以對于酒店尤其是現(xiàn)代星級酒店來說，都是非常值得重視的一個環(huán)節(jié)。
三、與時俱進做好星級酒店財務管理的制度調(diào)整
現(xiàn)代星級酒店要想在競爭中提高優(yōu)勢，就必須重視酒店的財務管理工作。星級酒店的財務管理在酒店的經(jīng)營管理中是最核心的部分，它滲透在酒店的一切經(jīng)濟活動之中。雖然我國的很多行業(yè)目前都有了各自行業(yè)內(nèi)的財務管理方法，而且相對來說比較完善，使得這些行業(yè)里各個企業(yè)的管理思路都更加科學合理，但星級酒店的財務管理又與其他的行業(yè)有所不同，業(yè)內(nèi)通用的方法能夠為酒店帶來一定的利益，對星級酒店行業(yè)的提高卻沒有太大幫助。
并且，由于不少酒店類企業(yè)至今對行業(yè)財務管理的針對性及實效性還重視不夠，致使我國的很多現(xiàn)代星級酒店的國際競爭力非常弱小。所以加強現(xiàn)代星級酒店行業(yè)財務管理的針對性及實效性就顯得十分重要。必須與時俱進地根據(jù)企業(yè)實際運行狀況和財務管理理論的最新演進，及時調(diào)整各類財務管理制度、對策及措施，確保每一項工作的針對性及實效性都能到點、到位，讓每一項財務管理措施都能為企業(yè)的又快又好發(fā)展，發(fā)揮出最大的管理效益。
參考文獻：
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酒店出納工作總結(jié)6
轉(zhuǎn)眼間，金秋10月就過去了。展望未來，我對公司的發(fā)展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成績，我把參加工作以來的情況總結(jié)如下：
一、前期財務工作總結(jié)
對于企業(yè)來說，能力往往是超越知識的，酒店服務公司對于人才的要求，同樣也是能力第一。酒店服務公司對于人才的要求是多方面的,它包括：組織指揮能力、決策能力、創(chuàng)新能力、社會活動能力、技術能力、協(xié)調(diào)與溝通能力等。
1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會計核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時匯報，及時處理。
2、及時收回公司各項收入，開出收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。
3、根據(jù)會計提供的依據(jù)，與銀行相關部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它應發(fā)放的經(jīng)費發(fā)放工作。
4、堅持財務手續(xù)，嚴格審核，對不符手續(xù)的憑證不付款。
5、完成領導交付的財務其他工作。
二、主要經(jīng)驗和收獲
只有主動融入集體，處理好各方面的關系，才能保持好的工作狀態(tài)。
只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責。只有樹立服務意識，加強溝通協(xié)調(diào)，才能把分內(nèi)的工作做好。只有保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。
三、工作計劃
財務工作象年輪，一個月工作的結(jié)束，意味著下一個月工作的重新開始。我喜歡我的工作，雖然繁雜、瑣碎，也沒有太多新奇，但是做為酒店正常運轉(zhuǎn)的命脈，我深深的感到自己崗位的價值，同時也為自己的工作設定了新的目標：
加強理論學習，進一步提高工作效率，對業(yè)務的熟悉，必須通過相關專業(yè)知識的.學習，慮心請教領導和同事增強分析問題，解決問題的能力，努力學習。
用嚴肅認真的態(tài)度對待工作，在工作中掌握財務人員應該掌握的原則，一絲不茍的執(zhí)行制度，作為財務人員特別需要在制度和人情之間把握好分寸，既不能觸犯規(guī)章制度也不能不通世故人情，只有不斷的提高業(yè)務水平才能使工作更順利的進行。以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請各級領導給予批評指正。在即將到來的嚴冬，我會揚長避短，更好的完成本職工作，在今后的工作當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;努力學習，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務能力，以新形象，新面貌，為公司的輝煌發(fā)展而努力奮斗。
酒店出納工作總結(jié)7
時間如梭，轉(zhuǎn)眼間又跨過一年度之坎，回憶一年來的主要工作，除做好酒店的日常會計核算和財務管理工作之外，尤其加強了對酒店收支及資金運作管理操作標準化，嚴格執(zhí)行收支兩條線的操作要求，使酒店的資金流更加有序和高效、全年的工作中，財務部各崗位以務實、高效的工作作風，有序地完成了各項財務工作，有力地推動了財務管理在企業(yè)管理中的核心作用、為使財務工作進一步得到提高，現(xiàn)將20xx年的工作做如下簡要回憶和總結(jié)、20xx年工作總結(jié)
一、財務核算工作
1、按方案完成20xx年度內(nèi)部賬務核算工作，安排、催促各崗位人員做好日常帳務核算工作；按照相關部門的要求，催促各崗位人員及時在規(guī)定的時間內(nèi)完成各自的報表和月度管理報表，安排本部會計人員做好20xx年度結(jié)算工作，進行會計科目對帳、清理、對20xx年度財務資料及會計資料做好整理和裝訂工作，為20xx年度國際酒店及下屬單位的年度審計和所得稅匯算清繳做好準備工作、
2、各相關核算崗位嚴格執(zhí)行集團制定的《酒店收支及資金運作管理操作規(guī)定》的相關規(guī)定，收款出納每天將營業(yè)款及時入行，及時登帳，以便帳薄能及時反映酒店的資金實存數(shù)；付款出納及相關會計人員嚴格執(zhí)行《酒店資金管理及審批權(quán)限》，確保資金運作標準和合理使用；安排相關人員跟進收款出納、付款出納定期和不定期現(xiàn)金盤點以了解酒店現(xiàn)金的使用情況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和平安、
3、財務部各崗位工作分配方面，由于本年度著重加強了資金運作管理，因此對各崗位員工的工作作出相應調(diào)整，更加完善了有價證券、發(fā)票的發(fā)放手續(xù)，消費卡、鉆石卡采取空卡銷售，待收款后才充值，使售卡工作管理；每月對酒店各經(jīng)營點的收銀備用金、有價證券、發(fā)票等進行臨時抽盤以確保酒店資產(chǎn)平安
4、每月完成關聯(lián)單位的對帳工作，重點是國際溫泉酒店的賬務往來的核對工作，本年度xx酒店缺單部份，本部會計已重新制單給xx酒店有關會計確認，以保證關聯(lián)單位往來帳的準確性。
5、為到達資金良性循環(huán)的目的，本部通過加強對應收賬款的日常核算、管理與追收作，在相關部門的協(xié)調(diào)配合下加強對應收賬款追收的同時與其他部門協(xié)調(diào)對臨時掛帳較多的幾個客戶進行重點跟進，截至20xx月底20xx年全年應收賬款發(fā)生額3271萬元，回收額3012萬元，回收率到達92.08%，使酒店資金盡快回籠，降低應收賬款的壞賬率
6、本年度，部門通過加強對酒店月度收入、月度支出復核，每月將《營業(yè)收入日報表》和與銀行對賬單進行核對，找出差異及原因，使酒店的資金去向更加清晰
7、按時完成酒店目標管理的預算指標的數(shù)據(jù)準備和制定、修訂工作，為各部門20xx年的目標管理提供依據(jù)，同時加強與部門的.溝通，共同做好目標方案的調(diào)整，保證目標管理的可行性
8、為配合酒店的經(jīng)營運作做好相關工作，例如在春節(jié)、月餅銷售和國慶節(jié)期間組織部門內(nèi)部各相關崗位人員做好月度賬務處理工作，并按照付款方案安排支付年末供給商的貨款，以保證新年的貨物供給；與銀行、稅務部門溝通，保證春節(jié)等節(jié)假日及大型營銷活動等幾個繁忙時段酒店各部門零鈔、發(fā)票的供給
9、由于酒店的開展和業(yè)務不斷擴大，對財務人員的專業(yè)要求也越來越高，今年加強了財務人員的業(yè)務培訓工作：一方面要求財務人員自身對專業(yè)知識進行再學習，利用業(yè)余時間進修專業(yè)知識；另一方面財務部在內(nèi)部也組織了專業(yè)知識的專題培訓及交流，包括：財務分析培訓、財務意識培訓、財務軟件的高級運用等；第三，參加其他政府職能部門的稅收知識培訓、統(tǒng)計知識培訓等，以提高個人技能，到達酒店財務核算和管理的要求，既提高工作效率，同時也減少了過失的發(fā)生和對財務風險的共同把關抵御
二、本錢控制管理工作
20xx年本錢控制工作的重點一直圍繞著酒店開源節(jié)流和節(jié)能降耗工作展開，加強了本錢專項檢查的力度，幾乎每周都根據(jù)設定的不同檢查工程聯(lián)合審計、工程、采購等相關部門進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理并形成報告提交上級部門，尤其是在原材料價格不斷上漲的趨勢下，重點跟進成控工作，加強對市場的跟蹤和對內(nèi)部的檢查，有力的配合了酒店各經(jīng)營部門和管理層的成控管理工作
1、固定資產(chǎn)的管理與核算方面，利用會計核算系統(tǒng)完成了酒店固定資產(chǎn)卡片帳的編制，完成了對酒店各部門的固定資產(chǎn)加貼管理標簽的工作，并針對酒店各部門前期資產(chǎn)管理方面出現(xiàn)的一些問題，加強與各使用部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，在現(xiàn)行的固定資產(chǎn)盤點、使用和保管等規(guī)定的根底上加以補充和說明后下發(fā)通知到各營業(yè)部門，明確了操作方法和責任，加強對固定資產(chǎn)的管理，使酒店的固定資產(chǎn)管理工作更加完善和標準、
2、原材料核算方面，由于今年以來各項原材料主要是豬肉、凍品和蔬菜市場價格隨著經(jīng)濟大環(huán)境、季節(jié)和貨源的變化等原因波動較大，部份常用肉類和干貨類市場價格在上半年上漲到最高水平后沒有明顯慣性回落現(xiàn)象，使出品部門毛利率壓力不斷增加，對此財務部首先是與相關部門配合加強對市場的調(diào)查工作，及時關注市場變化，加大對采購報價的審核及監(jiān)督力度，依靠及時的信息反應協(xié)助使用部門做好采購本錢控制；其次加強對采購單、報價單與收貨報告的審核，協(xié)助部門把好數(shù)量和價格關，并每天審核收貨單和領料單，對物品的收、發(fā)貨數(shù)量和采購價格進行監(jiān)控，在原材料市場價格波動較大的時候建議使用部門調(diào)整菜品搭配和價格，避開高本錢支出風險
3、針對海鮮和珍貴原材料的采購本錢及消耗的監(jiān)控，一方面通過對采購全過程的監(jiān)督，實現(xiàn)對采購單價的控制，另一方面加強對部門進銷存日報表的審核與復算、監(jiān)控部門珍品發(fā)制出成率等手段加強該方面的本錢控制，通過協(xié)調(diào)使中廚部的相關崗位工作人員按照酒店的要求操作珍品的領用、耗用數(shù)上報和庫存管理等運作程序并跟進日常部門操作的盤點與監(jiān)控，保證了酒店利益不受損害
4、針對布草、瓷器、玻璃器皿、廚具等經(jīng)營用低值易耗品的核算、控制方面，著重加強對其各類數(shù)據(jù)變化的收集和整理，依據(jù)每月登記的瓷器、布草等資產(chǎn)臺帳，與各使用部門核對申領、報損、庫存的數(shù)據(jù)，使部門負責人能夠詳盡掌握本部門瓷器、布草等資產(chǎn)的變化情況而安排采購或加強管理、在協(xié)助部門進行控制方面，固定了抽查重點和提高了盤點時的抽查比例，并切實實行超率報損制度，一方面通過對部門超率報損的處分，彌補部門費用的消耗，另一方面也催促部門加強對資產(chǎn)的管理，減少酒店在該方面的費用支出；結(jié)合每月常規(guī)進行的瓷器布草等日常盤點，協(xié)助酒店管理層根本扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營部門特別是兩個中餐這樣的資產(chǎn)較多部門對日常管理的觀念，促使部門重視對資產(chǎn)的日常使用和存放等管理工作
5、通過跟進每月營業(yè)部門原材料的盤點和日常不定期進行的本錢專項檢查等工作，加強對部門庫存原材料的實地盤點和日常使用的檢查，標準、監(jiān)督部門的操作
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