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食品稽查工作總結(jié)（通用10篇）
時間是箭，去來迅疾，一段時間的工作已經(jīng)告一段落，回顧這段時間以來的工作成果，你有什么感悟呢？為此要做好工作總結(jié)。大家知道工作總結(jié)的格式嗎？以下是小編為大家收集的食品稽查工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
食品稽查工作總結(jié) 1
20xx年以來，稽查工作圍繞餐飲環(huán)節(jié)食品、保健食品、化妝品、藥品和醫(yī)療器械“四品一械”大稽查的工作理念，以專項整治和抽樣檢驗為主要抓手，以藥品不良反應(yīng)和投訴舉報為輔助線索，重點突破大要案查處，全面展開稽查工作，嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為，取得明顯成效。目前已立案查處各類案件99件，結(jié)案88件，罰沒金額72萬余元。
一、理順職責(zé)，完善內(nèi)部稽查制度。
今年，隨著食品藥品監(jiān)督職能的增加，稽查科緊緊圍繞“四品一械”(餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、保健食品、化妝品、藥品和醫(yī)療器械)工作職責(zé)，始終把依法嚴(yán)厲打擊食品藥品違法行為作為稽查工作的中心任務(wù)。由于監(jiān)管面擴(kuò)大，監(jiān)管任務(wù)加重，為了進(jìn)一步完善稽查程序，明確責(zé)任分工，稽查科年初出臺了《案件主辦人制度》、《暫扣物品管理制度》、《罰沒物品管理制度》等制度，并對案件辦理、內(nèi)部暫扣和罰沒物品移交等作出了一系列詳細(xì)的規(guī)定。逐步落實日常綜合監(jiān)管人員的執(zhí)法責(zé)任，要求日常綜合監(jiān)管人員在平時檢查中注意發(fā)現(xiàn)案件線索，提前鎖定相關(guān)證據(jù)，并做好案件有效交接。重視公正廉潔，規(guī)范執(zhí)法，請檢察院開設(shè)預(yù)防瀆職犯罪講座。并探索建立餐飲、�；閳�(zhí)法制度。印制標(biāo)準(zhǔn)化餐飲、保化稽查文書。力求用制度規(guī)范執(zhí)法人員行為，提升稽查人員素質(zhì)，全力打造適應(yīng)新時期新要求的稽查監(jiān)管隊伍。
二、加大執(zhí)法力度，做好案件查處。
(一)藥品、醫(yī)療器械
藥械稽查方面，我局堅持一手抓專項整治、一手抓藥品檢驗，突出對藥害事件的防控，全力保障人民群眾用藥安全。今年以來，稽查科陸續(xù)開展了互聯(lián)網(wǎng)交易和寄遞等途徑違法銷售假冒藥品專項檢查、制售假劣中藥材和中藥飲片專項檢查、制售假冒知名品牌產(chǎn)品專項檢查、無證生產(chǎn)銷售裝飾性彩色平光隱形眼鏡專項檢查、生產(chǎn)銷售假冒保健食品化妝品專項檢查、違法廣告藥品保健食品醫(yī)療器械專項檢查等一系列專項整治。
20xx年度，共出動執(zhí)法人員400多人次，出動執(zhí)法車輛150輛次，共查辦藥械類案件59件，罰沒款35萬余元。監(jiān)督藥品違法廣告30余起，全部移交工商，并提交省局暫停銷售1起。省局稽查動態(tài)發(fā)表盱眙局報道信息10篇。新華日報發(fā)表1篇。
(二)保健食品、化妝品
保健食品化妝品方面突出打擊保健食品違法添加化學(xué)藥物成分及化妝品違法使用禁限用物質(zhì)，以典型案件推動整體工作。重點加強(qiáng)對保健食品和化妝品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，立案查處了保健食品和化妝品案件6起。
今年上半年，查處了一起轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑超過保質(zhì)期的典型案件，罰沒款計13萬元。該案的成功查處，既落實了部門監(jiān)管職責(zé)，又促進(jìn)了保健食品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和管理，為我局保健食品監(jiān)管打響了第一槍。
(三)餐飲監(jiān)管
餐飲環(huán)節(jié)食品以開展打擊無證經(jīng)營、經(jīng)營超過保質(zhì)期食品等違法行為為重點的專項整治，采取先城區(qū)后鄉(xiāng)鎮(zhèn)，先學(xué)校食堂后社會餐飲的工作模式，通過典型案件推動面上執(zhí)法，促進(jìn)餐飲業(yè)證照制度和經(jīng)營行為的不斷規(guī)范。
20xx年度，稽查科共出動餐飲執(zhí)法人員200多人次，出動執(zhí)法車輛85輛次，共查辦餐飲單位34家，罰沒款21萬元。特別是新馬中學(xué)無證經(jīng)營案在市局的`大力支持下，成功突破，辦成了盱眙餐飲第一案，在全市產(chǎn)生較大的影響，推動了餐飲食品監(jiān)管的良性發(fā)展。由于我局監(jiān)管力度到位，學(xué)校餐飲食品安全意識明顯提高，今年暑期有一半以上中小學(xué)主動要求對原有食堂進(jìn)行了升級改造。目前已有A級食堂19家。
三、加強(qiáng)協(xié)作，突破大案要案
加強(qiáng)部門協(xié)作，進(jìn)一步完善公檢法藥四部門聯(lián)席會議制度。4月份，我局牽頭召開了公檢法參加的四部門聯(lián)席會議，對查辦涉刑案件中遇到的證據(jù)問題和法律疑點進(jìn)行了深入有效的探討。強(qiáng)化與公安機(jī)關(guān)聯(lián)動機(jī)制，逐步形成了公安提前介入、聯(lián)合查辦案件的良性局面。今年，公安機(jī)關(guān)提供有關(guān)藥品行政案件線索4起，均已立案查處;我局移送公安部門涉案案件或線索9起。其中2起大要案，在兩家的共同努力下，已取得顯著的成效。今年9月份，在國家總局保健食品“打四非”專項行動中，我局成功查處了“9.5”宋某等人網(wǎng)絡(luò)銷售有毒有害假冒保健食品的特大案件，與公安成立聯(lián)合專案組，搗毀銷售窩點2個，涉案金額逾20xx萬元。10月23日主要嫌疑人落網(wǎng)。該案涉及多個省市，已上報省局和省公安廳督辦。在“兩打兩建”專項行動期間，我局查獲網(wǎng)絡(luò)銷售假藥“白虎活絡(luò)膏”案，目前已移交公安部門，正在追根溯源，擴(kuò)大成果。
加強(qiáng)區(qū)域協(xié)作，繼續(xù)發(fā)揚光大協(xié)作區(qū)的優(yōu)良傳統(tǒng)，推進(jìn)創(chuàng)建協(xié)作區(qū)內(nèi)工作的長效機(jī)制。在原蘇皖稽查協(xié)作區(qū)的基礎(chǔ)上協(xié)作范圍不斷擴(kuò)展，今年10月份，我局成功舉辦了蘇皖十二縣(市、區(qū))稽查協(xié)作區(qū)聯(lián)席會議。本次會議是在機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期召開的一次重要會議，會議交流探索了案件查處新途徑，新經(jīng)驗，創(chuàng)建了協(xié)作區(qū)內(nèi)工作的長效機(jī)制，簽署了新環(huán)境下協(xié)作區(qū)協(xié)議。協(xié)作的廣度和深度得到進(jìn)一步加強(qiáng)。
四、修煉內(nèi)功，強(qiáng)化技術(shù)支撐。
不斷學(xué)習(xí)，發(fā)揮“火眼金睛”，提升食品藥品抽檢不合格率，最大可能消除市場偽劣“四品一械”，從而保護(hù)廣大群眾飲食用藥安全。今年以來，明確食品藥品抽檢工作由專人負(fù)責(zé)，不斷發(fā)揮主觀能動性，學(xué)習(xí)新技能，掌握新技術(shù)，從而提高抽樣命中率。今年共出動食品抽樣人員40人次，車輛15輛次，抽樣57批次(含市局抽樣23批次)，不合格2批次;藥品抽樣人員140人次，車輛56輛次，一般性監(jiān)督抽樣160批次，不合格25批次;藥品快速抽樣檢測500批次，均合格;化妝品抽樣人員9人次，抽樣1批次，不合格1批次。針對抽樣不合格產(chǎn)品，均已全部立案調(diào)查。各項抽樣不合格率均在全市排名前列。
五、重視投訴舉報，關(guān)注群眾訴求。
高度重視投訴舉報工作，把群眾舉報作為拓寬監(jiān)管渠道、發(fā)現(xiàn)案源的重要途徑，也把處理投訴作為保民生的大事情來抓，不斷完善接訴處理機(jī)制，落實舉報獎勵制度，確保投訴舉報事事有回音，件件有落實。今年我局共接到各類投訴舉報27起，查實立案6起，移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任1起。特別是今年9月，一老年消費者投訴，稱有人利用免費講座和免費旅游等形式騙銷保健品，造成舉報人損失1萬余元。我局高度重視，投入人力和時間，進(jìn)行多渠道調(diào)查，最終查實了一起無證經(jīng)營保健品的案件，為舉報人挽回了經(jīng)濟(jì)損失，得到群眾的一致贊揚。
六、多措并舉，加強(qiáng)不良反應(yīng)監(jiān)測。
不斷加大力度、完善制度、強(qiáng)化督導(dǎo)，促進(jìn)了藥品不良反應(yīng)監(jiān)測工作的順利開展。為了更好完成藥械不良反應(yīng)工作，明確專人負(fù)責(zé)ADR的宣傳、上報、催報等工作。今年以來，藥品不良反應(yīng)監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析評價和信息的收集、上報工作得到廣泛、深入、扎實的展開。全年各個監(jiān)測站共上報藥械不良反應(yīng)監(jiān)測數(shù)據(jù)1153例(包括醫(yī)療器械139例，藥品1014例。)，經(jīng)過對信息上報情況進(jìn)行認(rèn)真審核，未發(fā)生一起漏報、瞞報、遲報現(xiàn)象，上報覆蓋率達(dá)100%，做到了準(zhǔn)確、科學(xué)、及時，而且不斷提高了監(jiān)測報告的質(zhì)量和水平。
6月份我縣發(fā)生一起群體性藥品不良事件(使用氯化鉀同一批次產(chǎn)品，發(fā)生不良反應(yīng)4起。)。我局及時按照要求進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查和分析評價，并完成報告，上報市不良反應(yīng)監(jiān)測中心。另外，今年已與公安局拘留所取得聯(lián)系，成功注冊藥物濫用檢測網(wǎng)絡(luò)賬號，并已在線上報藥物濫用報告2例，從而實現(xiàn)藥物濫用線上報告零突破。
6月21日成功組織召開藥械不良反應(yīng)監(jiān)測工作總結(jié)表彰和培訓(xùn)會議，總結(jié)了上年度藥品不良反應(yīng)報告和監(jiān)測工作，并且部署今年的監(jiān)測和報告工作任務(wù)，進(jìn)一步規(guī)范不良反應(yīng)報告工作制度，提高上報人員的專業(yè)知識水平，更好地適應(yīng)新形勢下藥品行業(yè)的需求。
20xx年，在局領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體人員的共同努力下，已全面超額完成各項工作，并取得一定成績，但是也存在缺點和不足。具體表現(xiàn)在：
1、由于工作職能擴(kuò)大，各類工作接踵而至，需要經(jīng)常加班加點完成，從而忽略了內(nèi)部學(xué)習(xí)，導(dǎo)致新知識，新政策不能及時深入領(lǐng)會;
2、由于新技術(shù)、新環(huán)境的不斷擴(kuò)展，違法行為更新穎、更隱蔽，導(dǎo)致稽查人員原有稽查手段越來越捉襟見肘。針對以上不足和缺點，必須要迎難而上，外練筋骨，內(nèi)修技術(shù)，堅決克服各類困難，再建新功。
食品稽查工作總結(jié) 2
一年來，在局黨組正確領(lǐng)導(dǎo)下、在市局的具體指導(dǎo)下，睢縣商務(wù)稽查工作發(fā)揚攻堅克難、務(wù)實創(chuàng)新的精神，在食品安全管理、成品油市場管理、單用途商業(yè)預(yù)付卡管理、散裝水泥推廣等方面履行職能，嚴(yán)格執(zhí)法，有效地規(guī)范了行業(yè)經(jīng)營秩序，切實保護(hù)了消費者合法權(quán)益。
一、突出重點，加強(qiáng)監(jiān)管，推動食品安全工作深入開展
商務(wù)局作為食安委的一個重要成員單位，主要負(fù)責(zé)酒類監(jiān)管、生豬屠宰方面的食品安全。20xx年，我局緊緊圍繞構(gòu)建民生商務(wù)，關(guān)注食品安全的目標(biāo)，在打擊假冒偽劣酒、生豬私屠濫宰等方面加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，落實食品安全，保障讓群眾喝上放心酒，吃上放心肉。
1、加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。明確了由一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，將食品安全工作納入全局工作目標(biāo)管理，并分工落實到相關(guān)業(yè)務(wù)股室，全局上下共同參與的工作格局。
2、加大宣傳，強(qiáng)化意識，營造食品安全監(jiān)管良好氛圍。 3月12日，商務(wù)綜合執(zhí)法大隊組織開展構(gòu)建民生商務(wù)，關(guān)注食品安全為主題的12312宣傳活動，活動通過掛橫幅、現(xiàn)場發(fā)放宣傳資料、開展執(zhí)法檢查、邀請電視臺等多種宣傳形式，積極推介12312商務(wù)舉報投訴熱線，提升商務(wù)執(zhí)法形象，此次活動共向群眾發(fā)放宣傳資料20xx多份。6月份，我局由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，組織執(zhí)法大隊的執(zhí)法人員參加了食品安全宣傳周活動。6月23日，我局通過設(shè)立宣傳咨詢臺、懸掛標(biāo)語、圖片展覽、發(fā)放宣傳單、現(xiàn)場擺放真、假酒等形式宣傳了商務(wù)領(lǐng)域相關(guān)的食品安全法律法規(guī)，向群眾耐心講解如何鑒別假酒，如何挑選新鮮的、放心的豬肉，如何識別病豬肉，引導(dǎo)消費者安全消費，共發(fā)放宣傳食品質(zhì)量安全相關(guān)資料2200余份，懸掛宣傳標(biāo)語4條，布置宣傳展板3塊，接待百姓300余人次。
3、積極開展肉品專項整治行動，打擊私屠濫宰等違法行為。一是加強(qiáng)日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合。執(zhí)法人員除了堅持每天早上的上市檢查，每星期保證一次專項檢查，特別端午節(jié)、清明節(jié)等重大節(jié)假日與高考期間成為肉品監(jiān)管的重要時段，集中對農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校食堂、職工大型食堂及定點屠宰廠等鮮肉經(jīng)營場所進(jìn)行檢查，檢查肉品經(jīng)營單位累計100多家，共查處非法屠宰、肉品來源不明的案件10多起，確保市民吃上放心肉。二是嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等違法行為。春節(jié)前夕，針對私屠濫宰窩點多、銷售集中、執(zhí)法難度大的特點，我們及時向縣食安委匯報，爭取聯(lián)合執(zhí)法，加大執(zhí)法力度，對全縣生豬肉品銷售情況進(jìn)行整頓，分門別類，對自宰銷售肉品質(zhì)量好的`進(jìn)行勸導(dǎo)，讓其主動放棄銷售，依靠親朋、鄰居解決剩余肉品。對于生豬肉品經(jīng)營戶，堅決予以取締。搗毀生豬屠宰窩點1個，取締非法銷售戶32家，有效地維護(hù)我縣生豬肉品市場秩序。三是加大對生豬定點屠宰廠的監(jiān)管力度，規(guī)范屠宰廠的操作規(guī)程，對生豬定點屠宰廠，采取定期日常監(jiān)管和不定期抽查的監(jiān)管方式，堅決杜絕了屠宰病死（害）豬，保證了上市肉品的質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行兩章兩證制度，有效保障市場銷售肉品的質(zhì)量，同時加強(qiáng)對生豬定點屠宰廠的臺帳管理，對屠宰設(shè)備設(shè)施、環(huán)境以及生豬屠宰肉品的質(zhì)量進(jìn)行檢查，確保生豬定點屠宰場肉品出場合格率為100%。四是開展對私屠濫宰、注水（藥）、非法添加行為的專項整治行動，對生豬注水（藥）、非法添加行為進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、生豬注水（藥）、非法添加的行為。五是對外埠肉品把好入口關(guān)，加強(qiáng)對外來生豬肉品的日常監(jiān)管工作，向各個外埠肉品經(jīng)銷商發(fā)放了《外埠肉品經(jīng)營隨帶證、章制作規(guī)范》，督促經(jīng)銷商向廠家索要制作規(guī)范的手續(xù)，以備檢查。
4、積極開展酒類流通秩序?qū)ｍ椪涡袆樱訌?qiáng)酒類市場監(jiān)管。一是開展不得向未成年人銷售酒類標(biāo)識牌的專項整治行動，加強(qiáng)酒類市場監(jiān)管。為積極開展黨的群眾路線教育實踐活動，保障未成年人的權(quán)益，保護(hù)未成年人身心健康,5-6月份，我局結(jié)合工作實際，積極開展酒類流通秩序?qū)ｍ椪涡袆樱沃攸c為檢查酒類經(jīng)營場所是否在顯著位置懸掛不得向未成年人銷售酒類商品標(biāo)識牌與向未成年人銷售酒類的違法行為，主要檢查對象為縣城內(nèi)的學(xué)校周邊的酒類經(jīng)營場所、大型超市、餐飲、茶樓酒類經(jīng)營場所、酒類專賣店、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的酒類經(jīng)營場所。此次專項行動共發(fā)放標(biāo)識牌400多塊。二是加強(qiáng)對娛樂場所酒類整頓。3-4月份，執(zhí)法大隊對全縣娛樂場所進(jìn)行了執(zhí)法檢查，主要檢查酒類備案登記、酒類隨附單、與不得向未成年銷售酒類標(biāo)識牌的懸掛等情況，依法對10家娛樂場所的違法行為進(jìn)行了查處，收到了良好的效果。三是加強(qiáng)啤酒銷售市場監(jiān)管。為使廣大人民群眾喝上放心啤酒， 在啤酒銷售旺季到來之際，抽調(diào)業(yè)務(wù)精湛、堅持原則、不怕吃苦的商務(wù)行政執(zhí)法人員從5月下旬在全縣范圍內(nèi)開展一次為期三個月的夏季啤酒市場專項整治活動。重點檢查我縣區(qū)域內(nèi)各啤酒廣場、散裝啤酒罐裝點、零散銷售攤點等銷售集中點，重點打擊摻雜使假、以次充好、無證經(jīng)營、散裝銷售等違法違規(guī)行為，主要檢查是否實行酒類零售商備案、酒品進(jìn)貨來源是否正規(guī)、酒品質(zhì)量是否合格。
二、加強(qiáng)成品油市場監(jiān)管
1、開展了打擊劣質(zhì)油品專項行動
為進(jìn)一步貫徹落實《河南省藍(lán)天工程行動計劃》（豫政〔20xx〕32號），按照《河南省打擊劣質(zhì)油品專項行動方案》（豫商商貿(mào)〔20xx〕68號）和《商丘市打擊劣質(zhì)油品專項行動方案》（商商務(wù)[20xx]xx5號）精神，由我局牽頭，聯(lián)合縣公安局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局，自20xx年7月下旬至11月中旬，在全縣范圍內(nèi)集中開展了打擊劣質(zhì)油品專項行動。此次活動共查處違規(guī)加油站23座，限期整改16座。關(guān)停7座。使我縣油品質(zhì)量得到了很大的提升。并充分利用開展的打擊劣質(zhì)油品專項行動契機(jī)聯(lián)合相關(guān)部門對成品油經(jīng)營企業(yè)安全隱患排查情況進(jìn)行檢查，特別是對社會加油站安全進(jìn)行了重點檢查。
2、做好了成品油的年檢工作
年檢是把握企業(yè)經(jīng)營業(yè)情況審核企業(yè)是否具備成品油經(jīng)營資格的一個重要手段。根據(jù)相關(guān)文件要求，對申請年檢的20家成品油零售經(jīng)營企業(yè)所提供的材料逐一核對，圓滿完成了年審工作。
三、加強(qiáng)單用途商業(yè)預(yù)付卡管理
為加強(qiáng)單用途商業(yè)預(yù)付卡管理，防范資金風(fēng)險，本著規(guī)范為主、兼顧發(fā)展、屬地管理、分類監(jiān)管的原則，對全縣從事零售業(yè)、住宿和餐飲、居民服務(wù)業(yè)進(jìn)行了專項檢查。嚴(yán)格落實了商業(yè)預(yù)付卡實名登記制度、非現(xiàn)金購買制度、限額發(fā)行制度。使我縣單用途商業(yè)預(yù)付卡良性運行發(fā)展。我局被河南省商務(wù)廳確立為商務(wù)領(lǐng)域市場監(jiān)管公共服務(wù)體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)重點推進(jìn)單位.
四、積極開展散裝水泥推廣工作
1、完成了我縣《發(fā)展散裝水泥示范點》申報工作。
2、開展了散裝水泥專用車輛河南省道路交通安全動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)實施工作。首先轉(zhuǎn)發(fā)了商商務(wù)[20xx]50號《關(guān)于做好散裝水泥專用車輛河南省道路交通安全動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)實施工作的通知》。召開了商務(wù)局、安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、交通運輸局、公安局及三家商砼企業(yè)主要負(fù)責(zé)人參加的此項工作動員會，各職能部門認(rèn)真聽取了企業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)表的意見。各職能部門成立聯(lián)合工作組，深入企業(yè)第一線為他們排憂解難。致使此項工作大見成效，河南健業(yè)商砼有限公司xx部散裝水泥專用車輛全部納入河南省道路交通安全動態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)。
五、20xx年工作打算
1、認(rèn)真完成局黨組交辦的各項工作，事事以大局為重。工作作風(fēng)由管理型向服務(wù)加管理型轉(zhuǎn)變。
2、加大預(yù)付卡查處力度，使得管理常態(tài)化，確保三項制度得到落實。
3、嘗試夏邑經(jīng)驗，更好的搞好我縣成品油市場秩序整治工作，使我縣成品油市場得到健康良好的發(fā)展。
4、加強(qiáng)酒類流通管理工作：一是按照商務(wù)部《酒類流通管理辦法》、省商務(wù)廳《酒類流通管理辦法實施細(xì)則》等文件的要求，做好酒類流通備案登記工作的同時，重點檢查《酒類流通隨附單》使用情況，對不履行備案登記和使用《酒類流通隨附單》的經(jīng)營戶實施處罰。
食品稽查工作總結(jié) 3
本年度以來，在上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，按照縣局總體工作思路和食品藥品稽查工作要點，重點開展了以下幾方面工作：
一、結(jié)合我縣創(chuàng)衛(wèi)工作，積極開展食品安全專項整治。
在今年的稽查工作中，食品藥品稽查隊結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作，按照全局網(wǎng)格化責(zé)任劃分制度，在食品監(jiān)管環(huán)節(jié)落實經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，將整治任務(wù)具體落實責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任單位和責(zé)任人，舉一反三，全面落實食品安全責(zé)任。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)許可審核標(biāo)準(zhǔn)，積極參與各類許可現(xiàn)場核查工作，全面落實經(jīng)營單位食品安全責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，提高餐飲服務(wù)許可審核門檻。以誠信經(jīng)營和規(guī)范操作為重點，堅持日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，動態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正，努力提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作。
一年來，監(jiān)督稽查食品生產(chǎn)單位5戶次，食品流通單位846虎刺，餐飲單位726戶次，下發(fā)監(jiān)督意見書480份，責(zé)令整改通知書9份，查處食品經(jīng)營單位違法違規(guī)行為4起，立案2起，查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為5起，立案1起，沒收過期食品價值1020元，罰款20000元。對110戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評分。
二、全力抓好餐飲服務(wù)食品安全稽查和重大活動保障工作。
今年稽查隊健全完善日常監(jiān)管制度，規(guī)范監(jiān)管行為，強(qiáng)化重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障，順利完成了縣人代會、政協(xié)會的`食品安全保障，圓滿完成了我縣高考、中考期間食品安全保障工作，利用快檢設(shè)備，推廣應(yīng)用快檢技術(shù)，提升保障的規(guī)范化和科學(xué)化水平。
二、加強(qiáng)藥械市場監(jiān)管，深入開展專項整治工作。
按照《xx市食品藥品�；丰t(yī)療器械等“四品一械”綜合整治實施方案》，認(rèn)真開展醫(yī)療器械“五整治”專項行動和高風(fēng)險醫(yī)療器械監(jiān)督稽查，對關(guān)系群眾切身利益的重點品種重點檢查，如：基本藥物、中藥飲片、含麻黃堿類復(fù)方制劑、醫(yī)用氧、體外診斷試劑、疫苗、有特殊儲存要求的藥品、廣告藥品等。全隊共出動執(zhí)法人員127人次，檢查藥品零售企業(yè)24家次，醫(yī)療機(jī)構(gòu)2家次，下達(dá)各類稽查文書25份，立案3起，罰款共計10200元。
三、建立健全食品藥品應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，提高食品藥品突發(fā)應(yīng)急事件處置水平。
堅持科學(xué)預(yù)防與有效處置并重的原則，提高對食品藥品安全風(fēng)險控制及突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。今年稽查隊按照上級要求，設(shè)立了專用投訴舉報電話，制定了各類應(yīng)急預(yù)案，積極開展食品藥品應(yīng)急演練，為加強(qiáng)風(fēng)險防控，提升應(yīng)急處置水平打好了基礎(chǔ)。
下一年，我們將結(jié)合食品藥品監(jiān)管體系建設(shè)，在培訓(xùn)新增食品藥品稽查人員的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)稽查隊伍與能力建設(shè)，做好稽查執(zhí)法人員培訓(xùn)工作，努力打造“政治過硬、業(yè)務(wù)精良、行動快捷、高效廉潔”的岢嵐食品藥品稽查隊伍品牌形象，用黨的群眾路線教育實踐活動推動食品藥品科學(xué)稽查，以更大的責(zé)任感和使命感，切實抓好食品藥品監(jiān)管工作。
食品稽查工作總結(jié) 4
xx年下半年，xx市食品藥品稽查支隊按照市局黨組的工作部署，緊緊圍繞全年工作目標(biāo)，強(qiáng)化隊伍建設(shè)，強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)，強(qiáng)化市場監(jiān)管。經(jīng)全體同志共同努力有效的推進(jìn)了全市食品藥品稽查工作的深入開展，較好的完成了上半年工作。
一、以人為本，強(qiáng)化隊伍建設(shè)
�。ㄒ唬┳ニ枷虢ㄔO(shè)。支隊始終把思想建設(shè)作為一項重點工作來抓，通過學(xué)習(xí)黨章、學(xué)習(xí)“八榮八恥”、學(xué)習(xí)“五大講”等活動以及參加市局組織開展的“誠信監(jiān)管，無愧我心”的學(xué)習(xí)討論和主題演講活動，支隊全體人員進(jìn)一步提高了覺悟，每個人都就開展的每項活動分別寫出了心得體會，積極查找和整改工作中存在的問題，切實做到了開展工作和思想建設(shè)兩不誤，相互促進(jìn)。同時，加強(qiáng)了全體同志為群眾服務(wù)的意識，并把這種意識付諸于自覺的行動，在今年春節(jié)前夕和新學(xué)期開學(xué)前，支隊向被救助的x名春蕾女童送去了全體人員捐助的米、面、衣物、學(xué)習(xí)用具以及全年的學(xué)費，解決了她們的生活和學(xué)習(xí)的困難。支隊還開展了“愛心助殘”活動，每名同志都積極捐款、捐物，先后兩次為貧困地區(qū)捐獻(xiàn)錢款和衣物。通過抓思想建設(shè)，即強(qiáng)化了全體人員的愛崗愛民、盡職盡責(zé)的觀念，也為有效的開展其他工作奠定了堅實的思想基礎(chǔ)。
�。ǘ┳I(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。面對稽查工作政策性和專業(yè)性強(qiáng)的特點，支隊把加強(qiáng)執(zhí)法隊伍的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)做為重要環(huán)節(jié)緊抓不放，認(rèn)真組織經(jīng)常性的學(xué)習(xí)。制定周密、系統(tǒng)的學(xué)習(xí)計劃，開展好各項業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。以此促進(jìn)執(zhí)法能力的不斷提高。
�。ㄈ┳チ疂嵶月�。支隊大力加強(qiáng)廉政建設(shè)，進(jìn)行經(jīng)常性的廉潔自律教育，認(rèn)真執(zhí)行藥監(jiān)人員“五條禁令”和廉政執(zhí)法相關(guān)規(guī)定，從領(lǐng)導(dǎo)做起，不接受行政相對人吃請，不參與藥械經(jīng)營活動。每名稽查人員牢固樹立了勤政、清廉意識。上半年，沒有接到一起關(guān)于支隊人員不作為、亂作為、態(tài)度強(qiáng)橫、野蠻執(zhí)法等不良行為的投訴，也沒有接到一起關(guān)于支隊人員涉及“吃、拿、卡、要、報”等不廉潔行為的舉報。
二、求真務(wù)實，強(qiáng)化基礎(chǔ)管理
�。ㄒ唬┳ポ浾撔麄�。宣傳和普及食品藥品監(jiān)管法律、法規(guī)是做好食品藥品稽查工作的前提和基礎(chǔ)。為此，支隊著力從兩個方面入手，大力開展宣傳工作。一是注重社會宣傳。下半年，支隊編發(fā)了xx期《監(jiān)管稽查信息》，對動態(tài)稽查的一些典型案例和支隊工作動態(tài)進(jìn)行廣泛宣傳。二是注重專題宣傳。在市局的統(tǒng)一組織下，支隊于“x.xx消費者權(quán)益日”走上街頭，進(jìn)行藥械法律法規(guī)的宣傳，現(xiàn)場講解假劣藥品的鑒別方法，解答群眾對合理用藥常識的咨詢，并展示了近年來食品藥品監(jiān)管部門的打假成果。通過活動，即提高了群眾的法律意識，又增進(jìn)了群眾對食品藥品執(zhí)法工作的理解和支持。妥善處理了省電視臺記者曝光的泰華醫(yī)藥經(jīng)營假藥案，由于支隊反應(yīng)敏銳、積極應(yīng)對、處理得當(dāng)，得到了群眾的認(rèn)可，進(jìn)一步樹立了食品藥監(jiān)系統(tǒng)形象。
（二）抓形象塑造。支隊注重加強(qiáng)機(jī)關(guān)的內(nèi)部管理，保持了整潔、明亮的辦公環(huán)境，保證了良好、順暢的機(jī)關(guān)工作程序。接待舉報做到了耐心細(xì)致、文明有禮，在監(jiān)督執(zhí)法時，及時查處各類舉報案件，文明藝術(shù)執(zhí)法，做到了“有理、有碑、有威”，讓行政管理相對人心服口服。通過強(qiáng)化形象建設(shè)工作，文明辦公、規(guī)范執(zhí)法已成為支隊全體人員的自覺意識，有力的維護(hù)了支隊做為食品藥品監(jiān)管工作“窗口”的形象。
�。ㄈ┳n案管理。支隊今年重點對涉藥單位的檔案進(jìn)行了清理，把所有涉藥單位的相關(guān)信息收集入冊，并重新編訂了檔案內(nèi)容，加入了經(jīng)營企業(yè)違法廣告警示與抽驗制度、廣告品種備案登記制度等動態(tài)管理項目，使檔案管理更趨于科學(xué)。目前，支隊正在清理補(bǔ)充完善北林區(qū)涉藥單位檔案，制做較為完整的涉藥單位名錄。
三、嚴(yán)格執(zhí)法，強(qiáng)化市場監(jiān)管
�。ㄒ唬╅_展日常監(jiān)管。主要做了以下四方面工作：一是對xx區(qū)農(nóng)村藥械市場進(jìn)行了檢查。支隊利用兩個月的時間，以規(guī)范藥械購進(jìn)渠道和整頓藥械使用行為為重點，先后對xx家鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院、xx家藥品零售連鎖企業(yè)及藥品專柜、xxx家村級衛(wèi)生所進(jìn)行了監(jiān)督檢查。處理非法渠道購進(jìn)藥品案件xx起，處罰使用假劣藥品案件x起。二是對農(nóng)村醫(yī)療機(jī)構(gòu)的“規(guī)范藥房”建設(shè)工作進(jìn)行了推進(jìn)。支隊在對農(nóng)村藥械市場進(jìn)行檢查的同時，對農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生院所的藥房建設(shè)進(jìn)行了規(guī)范，對存在問題的`xx家醫(yī)療機(jī)構(gòu)提出了整改意見，并下達(dá)了責(zé)令整改通知書。三是對藥品經(jīng)營企業(yè)加強(qiáng)了監(jiān)管。下半年，支隊抽調(diào)人員對x家藥品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行了兩次全面檢查，重點跟蹤檢查經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行g(shù)sp情況、藥品分類管理的實施情況以及藥品經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)情況。通過檢查，對x家企業(yè)下達(dá)了違反gsp責(zé)令整改通知書，經(jīng)復(fù)查后全部進(jìn)行了整改，對經(jīng)營違法廣告的藥品品種的x家企業(yè)下達(dá)了警示通知書，并對其中x家企業(yè)經(jīng)營的廣告品種進(jìn)行監(jiān)督抽驗；全力推進(jìn)藥品分類管理工作，對各經(jīng)營企業(yè)在藥品分類管理中存在的處方藥抄方量小于銷售量等問題提出了整改意見。四是對xx區(qū)的“兩員”工作站的工作開展情況進(jìn)行了走訪。對xx區(qū)所屬的xx個“兩員”工作站進(jìn)行了走訪，面對面的與兼職站長的鄉(xiāng)鎮(zhèn)副書記、副鄉(xiāng)鎮(zhèn)長進(jìn)行了溝通聯(lián)系，就今年如何發(fā)揮工作站和“兩員”作用進(jìn)行了探討，并征求了有效開展工作的意見和建議。
�。ǘ┻M(jìn)行專項整頓。支隊開展了五項專項整頓工作。一是整頓隱形眼鏡的經(jīng)營行為。對xx區(qū)的xx家眼鏡店進(jìn)行了逐家檢查，其中無證經(jīng)營隱形眼鏡的xx家眼鏡店進(jìn)行了《醫(yī)療器械監(jiān)管管理條例》的宣傳，并對這xx家眼鏡店全部給予了“警告”的行政處罰。目前，這xx家眼鏡店正在積極申辦醫(yī)療器械經(jīng)營許可證。二是開展了對血站、防疫站、結(jié)防所的醫(yī)療器械使用情況的檢查。對xx市內(nèi)的血站、防疫站、結(jié)防所等xx家機(jī)構(gòu)的醫(yī)療器械的使用情況進(jìn)行了檢查，重點對購進(jìn)醫(yī)療器械的生產(chǎn)（經(jīng)營）單位的相關(guān)資質(zhì)的合法性、醫(yī)療器械的儲存、養(yǎng)護(hù)等情況進(jìn)行規(guī)范，對存在未及時索取相關(guān)資質(zhì)、庫房混亂等問題的x家單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書，查封扣押了兩家單位的注冊證失效的相關(guān)醫(yī)療器械。三是專項整頓外縣藥械市場。支隊于x月份對xx縣的xx家涉藥單位進(jìn)行了檢查，對存在非法渠道購進(jìn)藥品、未建立藥品購進(jìn)記錄等問題的xx家涉藥單位進(jìn)行了行政處罰，罰款金額總計為x.x萬元。四是整頓xx區(qū)保健品商店超范圍經(jīng)營行為。共檢查了全區(qū)xx家保健品商店，對個別存在超范圍經(jīng)營的保健品商店責(zé)令其立即進(jìn)行整改。五是其它專項整頓工作。支隊對x月份突發(fā)的“齊二藥”事件中所有的藥品和六月份國家局緊急通知暫停使用的“魚腥草注射液”等七個品種進(jìn)行了突擊檢查，對城鄉(xiāng)xxx余家的藥品經(jīng)營、使用單位全部檢查到位，共查封“齊二藥”xx個品種，涉案藥品x.x萬余支，在電視臺進(jìn)行公告并設(shè)立回收點回收了“齊二藥”五個品種中的“鹽酸奈福泮”xx支。目前，支隊分四組正在城鄉(xiāng)各涉藥單位全力檢查“魚腥草注射液”等七個品種的相關(guān)情況。
�。ㄈ├眄樞略雎毮�。按照市局的工作安排，從x月份開始，稽查工作七項職能由市局市場科調(diào)整到稽查支隊，在人員緊張、工作全新的情況下，一方面確保xx區(qū)的各項工作不耽誤，另一方面做到全市范圍內(nèi)稽查相關(guān)職能不耽誤。上聯(lián)系省稽查局、市局市場科，下溝通各縣（市）局，妥善的做好了各項稽查職能的交接，交接過程中，面對突發(fā)的“齊二藥”事件和國家局關(guān)于暫停“魚腥草注射液”等七個品種的工作部署，支隊全體人員上下一心、齊心協(xié)力，使工作絲毫沒有受到影響，每天及時、準(zhǔn)確的上報各種報表和信息，受到了省稽查局的表揚。
�。ㄋ模┛焖俨樘幣e報案件。支隊按照“快速反應(yīng)、及時查處”的工作原則，上半年共查處各類舉報案件xx起，典型的有xx市康泰藥店出租柜臺案，現(xiàn)查封了xx個品種；xx醫(yī)藥清血敗毒膠囊假藥案；xx市韓云生診所北屋無證經(jīng)營藥品及非法自配制劑案；xxx東興供銷社無證經(jīng)營藥品案等。通過查處這些案件，有力的打擊了各種違法行為，提升了食品藥監(jiān)管部門的系統(tǒng)形象。
xxxx年，支隊將繼續(xù)推進(jìn)各專項整頓，繼續(xù)推進(jìn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)規(guī)范藥房工作，繼續(xù)加強(qiáng)藥品分類管理工作，繼續(xù)鞏固醫(yī)療機(jī)構(gòu)一次性使用無菌醫(yī)療器械銷毀成果，繼續(xù)推進(jìn)藥品安全信用分類管理工作，年末達(dá)到規(guī)定目標(biāo)。
食品稽查工作總結(jié) 5
本年度以來，在上級業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，按照縣局總體工作思路和食品藥品稽查工作要點，重點開展了以下幾方面工作：
一、結(jié)合我縣創(chuàng)衛(wèi)工作，積極開展食品安全專項整治。
在今年的稽查工作中，食品藥品稽查隊結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作，按照全局網(wǎng)格化責(zé)任劃分制度，在食品監(jiān)管環(huán)節(jié)落實經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，將整治任務(wù)具體落實責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任單位和責(zé)任人，舉一反三，全面落實食品安全責(zé)任。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)許可審核標(biāo)準(zhǔn)，積極參與各類許可現(xiàn)場核查工作，全面落實經(jīng)營單位食品安全責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，提高餐飲服務(wù)許可審核門檻。以誠信經(jīng)營和規(guī)范操作為重點，堅持日常監(jiān)管與量化分級相結(jié)合，動態(tài)考評與年度考評相結(jié)合，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理，及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督，確保公開、公平和公正，努力提高餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平，規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作。
一年來，監(jiān)督稽查食品生產(chǎn)單位5戶次，食品流通單位846虎刺，餐飲單位726戶次，下發(fā)監(jiān)督意見書480份，責(zé)令整改通知書9份，查處食品經(jīng)營單位違法違規(guī)行為4起，立案2起，查處餐飲服務(wù)單位違法違規(guī)行為5起，立案1起，沒收過期食品價值1020元，罰款20xx0元。對110戶餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評分。
二、全力抓好餐飲服務(wù)食品安全稽查和重大活動保障工作。
狂年稽查隊健全完善日常監(jiān)管制度，規(guī)范監(jiān)管行為，強(qiáng)化重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障，順利完成了縣人代會、政協(xié)會的食品安全保障，圓滿完成了我縣高考、中考期間食品安全保障工作，利用快檢設(shè)備，推廣應(yīng)用快檢技術(shù)，提升保障的規(guī)范化和科學(xué)化水平。
三、加強(qiáng)藥械市場距管，深入開展專項整治工作。
按照《忻州市食品藥品�；丰t(yī)療器械等“四品一械”綜合整治實施方案》，認(rèn)真開展醫(yī)療器械“五整治”專項行動和高風(fēng)險醫(yī)療器械監(jiān)督稽查，對關(guān)系群眾切身利益的重點品種重點檢查，如：基本藥物、中藥飲片、含麻黃堿類復(fù)方制劑、醫(yī)用氧、體外診斷試劑、疫苗、有特殊儲存要求的藥品、廣告藥品等。全隊共出動執(zhí)法人員127人次，檢查藥品零售企業(yè)24家次，醫(yī)療機(jī)構(gòu)2家次，下達(dá)各類稽查文書25份，立案3起，罰款共計10200元。
四、建立健全食品藥品應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，提高食品藥品突發(fā)應(yīng)急事件處置水平。
踞持科學(xué)預(yù)防與有效處置并重的原則，提高對食品藥品安全風(fēng)險控制及突發(fā)事件應(yīng)急處置能力。今年稽查隊按照上級要求，設(shè)立了專用投訴舉報電話，制定了各類應(yīng)急預(yù)案，積極開展食品藥品應(yīng)急演練，為加強(qiáng)風(fēng)險防控，提升應(yīng)急處置水平打好了基礎(chǔ)。
下一年，我們將結(jié)合食品藥品監(jiān)管體系建設(shè)，在培訓(xùn)新增食品藥品稽查人員的`基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)稽查隊伍與能力建設(shè)，做好稽查執(zhí)法人員培訓(xùn)工作，努力打造“政治過硬、業(yè)務(wù)精良、行動快捷、高效廉潔”的岢嵐食品藥品稽查隊伍品牌形象，用黨的群眾路線教育實踐活動推動食品藥品科學(xué)稽查，以更大的責(zé)任感和使命感，切實抓好食品藥品監(jiān)管工作。
食品稽查工作總結(jié) 6
為了消除學(xué)校食品安全隱患，保障師生的食品安全，根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，為做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作，我校認(rèn)真安排，扎實落實，成立了由主管安全的副校長為總負(fù)責(zé)，分管總務(wù)主任、食堂管理員、食堂負(fù)責(zé)人、廚師及各班班主任參加的食堂衛(wèi)生安全自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進(jìn)行補(bǔ)救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全自查工作匯報如下：
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，采取有效措施，切實做好學(xué)校食堂食品安全工作。在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的直接部署下，根據(jù)文件要求，結(jié)合我校實際情況，全面開展我校的學(xué)校食堂食品安全專項整治工作。
2、成立了食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人”。對學(xué)校的食堂進(jìn)行全面的檢查，尤其對食品衛(wèi)生、餐飲人員的個人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的`排查。排查結(jié)束后，及時進(jìn)行整改，制定了詳實的整改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識。
3、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務(wù)許可證》，并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。
4、制定嚴(yán)格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。安裝換氣扇，有效地做好了食堂、儲藏室及制作間的空氣流通。
5、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效地體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有妨礙食品安全的疾病時，應(yīng)及時上報，食堂管理人員及時調(diào)整工作崗位。
6、積極開展食品安全知識培訓(xùn)，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。
7、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準(zhǔn)入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗收制度，進(jìn)貨驗收后，檢驗人員要簽字負(fù)責(zé)，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格按照管理要求進(jìn)行分類存放。
8、清洗消毒。食堂備有有效的洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。
9、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。原料、半成品和成品存放，按照區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類存放和加工。運輸和存放食品原料的工具和設(shè)備經(jīng)常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質(zhì)期，做到有計劃地少買勤買，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗過程中，嚴(yán)格按照規(guī)程要求進(jìn)行操作，清晰徹底，生熟分開加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗的食品與已加工清洗的食品及原料的交叉感染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱存放的食品，存放時間超過兩小時，食用前必須加熱。
10、定期對食堂進(jìn)行無害消毒，督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確定每天學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負(fù)責(zé)，并有學(xué)校班子成員實行陪餐。要求經(jīng)常打掃操作間、保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度。針對存在的問題逐一檢查落實，確保我校食品衛(wèi)生安全和師生的身體健康。
11、食品留樣管理，按照規(guī)定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并制足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放之間必須達(dá)到48小時以上。所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從定點超市購買，做到專店采購。有專人負(fù)責(zé)、專柜存放、有專用工具，并且設(shè)立專用臺賬。雖然我們做了一些工作，但是與上級要求還有一定差距。我們將在下一階段的工作中，堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點、綜合治理的原則，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全責(zé)任意識，進(jìn)一步完善和落實食品安全管理制度，嚴(yán)格規(guī)范食品加工制作行為，全面消除食品安全隱患，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。
學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此次食堂食品安全自查工作為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為平安和諧校園而繼續(xù)努力！
食品稽查工作總結(jié) 7
學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容之一，食堂是學(xué)校安全事故的易發(fā)場所。為防止食物中毒、傳染病和流行病等安全事故的發(fā)生，我校堅持預(yù)防為主、防控結(jié)合、標(biāo)本兼治、著力治本的原則，根據(jù)《云縣食品安全工作目標(biāo)考核辦法》和《云縣食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，同時結(jié)合上級主管部門關(guān)于開展食品安全工作自檢自查文件精神，我校安全工作領(lǐng)導(dǎo)組對學(xué)校食堂進(jìn)行了全面檢查和整改，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)。
隨著20xx年8份學(xué)校食堂的成立，我校就建立了以校長李仕龍為第一責(zé)任人，分管安全副校長羅文明為直接責(zé)任人并具體抓食品衛(wèi)生工作，各班班主任為具體責(zé)任人抓日常工作的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制。
二、制度建設(shè)。
為加強(qiáng)學(xué)校對食堂的管理和監(jiān)督，我校與食堂承包人簽訂了合同和安全責(zé)任狀，制定了《后箐中學(xué)食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《后箐中學(xué)食品安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案》和監(jiān)督措施，我校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康證。
三、監(jiān)督管理。
1、學(xué)校由具體負(fù)責(zé)人每天早晚兩次對食堂安全衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容有從業(yè)人員是否穿戴工作服、工作帽和個人衛(wèi)生情況，食物是否安全衛(wèi)生，有沒有腐爛食物和長芽豆類，食堂衛(wèi)生是否干凈清潔，食具是否經(jīng)過消毒處理，物品擺放是否安全穩(wěn)妥，有無安全隱患等，及時糾正違法違規(guī)操作行為。
2、學(xué)校積極開展和參與、配合有關(guān)部門對校園內(nèi)部及周邊食品安全的專項整治活動。
3、學(xué)校加大對食堂、小賣部負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，強(qiáng)化業(yè)主食品安全第一責(zé)任人意識，20xx年和20xx年，我校食堂業(yè)主兩次參加了云縣舉辦食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)。
4、我校逐步推行大宗食品對外定點采購，采購索要票據(jù)，食物樣品保留24小時等措施。
5、認(rèn)真落實領(lǐng)導(dǎo)批示，對群眾或?qū)W生舉報的.食品安全事件逐一落實，及時反饋。
6、學(xué)校采取校會、通知和班會等多種形式，禁止學(xué)生采食不知名野果，不采食野生菌、不隨便采食蜂蜜，講究衛(wèi)生、預(yù)防傳染病等知識教育，防止食物中毒，切實保障師生食品安全。
四、保障措施。
為加強(qiáng)對學(xué)校食品的安全管理，我校安排分管安全領(lǐng)導(dǎo)、值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師加強(qiáng)學(xué)校食堂日常管理。其次，學(xué)校加大對食堂衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，逐步改善食堂衛(wèi)生條件。20xx年3月份，我校新建了學(xué)生食堂，面積達(dá)500多平米，同時改善了一些硬件設(shè)施，大大改善了食堂條件。
五、技術(shù)指標(biāo)。
我校認(rèn)真貫徹《云南省學(xué)校安全條例》、《學(xué)校集體用餐食品衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《臨滄市中小學(xué)食品安全管理辦法》，加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，目前，我校尚未發(fā)生過食品安全。同時，學(xué)校加大對食品安全工作檢查力度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，開展食品安全知識進(jìn)校園、進(jìn)課堂活動，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。
食品安全衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的重中之重，稍一疏忽就可能導(dǎo)致一起嚴(yán)重的安全事故，多檢查、多監(jiān)督、多整改、多改善、多留心是杜絕食堂安全衛(wèi)生事故的重要方法，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時解決，不留任何死角。杜絕學(xué)校安全事故的發(fā)生，確保廣大師生的生命財產(chǎn)安全是學(xué)校安全工作者的重任。
食品稽查工作總結(jié) 8
根據(jù)教委和衛(wèi)生監(jiān)督部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在我園領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我園依據(jù)《關(guān)于做好開學(xué)初食品和飲用水衛(wèi)生安全工作的通知》的要求，開展了一次以“強(qiáng)化食品安全責(zé)任，完善食品安全機(jī)制，徹底消除安全隱患，確保師生健康安全”為主題的食品安全宣傳動員活動和自查活動，通過自查，完善了我園對于食品安全方面的各項制度，現(xiàn)將自查總結(jié)如下：
1、成立了食品安全自查小組，明確責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保食品安全。
2、我園每年定期組織全體職工進(jìn)行體檢，并取得體檢合格證明，隨時備查。定期組織食堂員工開展強(qiáng)化培訓(xùn)，組織其它位職工開展衛(wèi)生知識常規(guī)培訓(xùn)。
3、認(rèn)真落實食品庫房管理制度，采購的食品入庫時，由庫房管理人員負(fù)責(zé)驗收該批食品的衛(wèi)生檢驗合格證，并按食品生產(chǎn)日期先后擺放好，并記錄進(jìn)貨臺賬。認(rèn)真做好食品入庫出庫檢驗登記，做到登記清楚，日清月結(jié)，帳物相符。對庫存食品定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)食品應(yīng)及時處理。庫房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期清掃。
4、落實食堂環(huán)境清潔工作，每日對食堂進(jìn)行清潔消毒并記錄。對食堂設(shè)備餐用具按照衛(wèi)生消毒規(guī)范進(jìn)行清洗消毒。
5、我園嚴(yán)格按照衛(wèi)生許可證經(jīng)營范圍開辦食堂，未加工制作冷葷涼菜和超量生產(chǎn)。
6、嚴(yán)格落實學(xué)校飲用水設(shè)備清潔檢修制度，由飲水設(shè)備公司專人定期來我園進(jìn)行設(shè)備的檢修工作。
7、嚴(yán)格管理奶粉及飲用奶的`采購，按照上級推薦的廠家訂購合格的奶產(chǎn)品，對供貨商索證并備案。
8、落實食堂設(shè)備、用電安全、燃?xì)獍踩珯z查制度，每天由食堂班長檢查煤氣、設(shè)備安全并記錄。
9、制定了《突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》和《食品責(zé)任制度》，明確了各部門的責(zé)任。
食品稽查工作總結(jié) 9
為了強(qiáng)化我校的安全工作，增強(qiáng)食堂人員安全意識，確保學(xué)生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《20xx年學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進(jìn)行詳細(xì)周密的自查�，F(xiàn)將自查結(jié)如下：
一、明確責(zé)任，組織制度建設(shè)
成立上石灰溝小學(xué)食堂食品安全工作小組，由校長親自擔(dān)任小組組長作。各責(zé)任人簽定安全責(zé)任狀，明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任、安全目標(biāo)以及獎懲條例等，強(qiáng)化安全責(zé)任心，按時進(jìn)行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理
我校對食堂衛(wèi)生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，嚴(yán)格執(zhí)行飯菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
三、健康管理
我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關(guān)食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的'食品，做好嚴(yán)格把關(guān)工作。
五、清洗消毒
1、我們學(xué)校食堂共設(shè)立多個水池。水池分類使用，預(yù)防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發(fā)餐用具時帶好一次性手套和口罩，預(yù)防細(xì)菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴(yán)格燒熟燒透。
3、食堂從業(yè)人員對每餐進(jìn)行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學(xué)生就餐，以免時間過長影響食物質(zhì)量。
雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
食品稽查工作總結(jié) 10
為加強(qiáng)學(xué)生食堂管理，規(guī)范經(jīng)營行為，切實保障學(xué)生飲食安全，橋頭胡中學(xué)根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳聯(lián)合下發(fā)的文件要求，結(jié)合學(xué)校實際，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善制度建設(shè)，強(qiáng)化安全管理，對食堂食品安全進(jìn)行了專項自查活動�，F(xiàn)將我校食堂食品安全專項自查工作總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)十分重視食堂安全工作，把安全工作列入重要議事日程。學(xué)校成立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，明確校長為學(xué)校衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人；建立衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從健康教育、傳染病防控、食品安全等方面加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。同時學(xué)校與15個班主任簽訂了班級安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書，層層監(jiān)管，責(zé)任到人。學(xué)校在在開學(xué)初制定衛(wèi)生安全工作計劃和工作目標(biāo)，學(xué)期末對安全工作進(jìn)行總結(jié)、研究分析。
二、加強(qiáng)制度建設(shè)，保障食品安全
學(xué)校建立和健全了一系列和衛(wèi)生安全有關(guān)的制度：有《橋頭胡中學(xué)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)傳染性疾病防控預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)突發(fā)飲用水污染衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《橋頭胡中學(xué)食品安全衛(wèi)生管理制度》、《橋頭胡中學(xué)學(xué)校傳染病管理制度》、《橋頭胡中學(xué)飲用水衛(wèi)生管理制度》等等。同時食堂落實索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供了依據(jù)，為預(yù)防衛(wèi)生安全指明了方向。
三、加強(qiáng)食品管理，落實安全措施
1、加強(qiáng)傳染病管理。傳染病是學(xué)生飲食安全的“隱形殺手”，學(xué)校全方位開展傳染病的監(jiān)測、預(yù)防和處理工作，保障學(xué)生安全。做好監(jiān)測、預(yù)防工作。學(xué)校通過對學(xué)生進(jìn)行體檢，新生入學(xué)預(yù)防接種證查驗、補(bǔ)種，以及對教室、宿舍、生活場所消毒，做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。做好處理工作。對已經(jīng)確診患有傳染病的'學(xué)生，學(xué)校積極處理，對因病缺課病因追查情況進(jìn)行登記，登記傳染病病愈返校情況，登記畢業(yè)生離校體檢情況。
2、加強(qiáng)食品、公共場所衛(wèi)生管理。學(xué)校加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識。學(xué)校加強(qiáng)對食堂、校內(nèi)小餐飲、副食店、公共場所等的日常檢查，確保從原料采購、運輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時責(zé)任到人，落實到位，層層抓、處處查，杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患。
3、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生管理。學(xué)校教育學(xué)生養(yǎng)成講衛(wèi)生、講文明的好習(xí)慣，學(xué)校政教處每天安排三次打掃，并組織值周班、學(xué)生會每天檢查評比各班室內(nèi)外衛(wèi)生，各班每天都能基本做到潔、凈、美。此外，學(xué)校還不定期檢查個人衛(wèi)生，尤其重視對學(xué)生個人衛(wèi)生的檢查和良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，教育每位同學(xué)每天做到兩個要“要勤剪指甲、要穿戴整潔”，強(qiáng)化健康意識，樹立學(xué)生形象。
學(xué)校食堂安全責(zé)任重于泰山！我們會以此次食堂食品安全自查工作為契機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)食堂安全衛(wèi)生工作，為創(chuàng)建平安和諧校園而努力！
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