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食品安全問題防控工作總結(jié)（通用14篇）
不經(jīng)意間，一段時間的工作已經(jīng)結(jié)束了，這段時間以來的工作，收獲了不少成績，為此要做好工作總結(jié)。那么問題來了，工作總結(jié)應(yīng)該怎么寫？下面是小編收集整理的食品安全問題防控工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全問題防控工作總結(jié) 1
在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，縣食品安全委員會積極組織農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、教育、商務(wù)、公安等部門開展了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具體為：
一、成立組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
縣委、縣政府高度重視食品安全工作，成立了高規(guī)格睢縣人民政府食品安全委員會�？h委常委、常務(wù)副縣長李中須同志任主任，主抓文教衛(wèi)生的副縣長李長領(lǐng)同志任副主任，食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、衛(wèi)生、教育等19部門負(fù)責(zé)人為成員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全委員會，各行政村聘任食品安全協(xié)管員，形成縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
二、措施得力、強(qiáng)化監(jiān)管
縣委、縣政府將食品安全目標(biāo)工作納入全縣目標(biāo)考核體系，實行責(zé)任制和責(zé)任追究制。
縣委將食品安全工作納入到“做人民群眾貼心人工作”活動中，專門召開縣委常委擴(kuò)大會，從群眾不滿意的事改起，從群眾期盼的事做起，針對群眾提出的小餐飲店食品衛(wèi)生臟亂差問題，要求食品安全監(jiān)管部門加以解決，縣食藥監(jiān)局開展了“透明廚房”活動，消除食品安全隱患�？h組織部長孫寄格同志專門對這項活動進(jìn)行視察指導(dǎo)，得到縣委和群眾一致好評。
縣政府第20次常務(wù)會議研究事項專門聽取全縣食品安全工作匯報，第21次常務(wù)會議研究事項聽取全縣學(xué)校食堂監(jiān)管工作匯報。睢縣人民政府食品安全委員會多次召開由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食安委成員單位參加的食品安全工作聯(lián)席會議，研究部署食品安全多項專項整治工作。
縣政府從經(jīng)費(fèi)方面大力支持食品安全綜合監(jiān)管工作，撥付食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)10萬元，食品抽驗檢測經(jīng)費(fèi)9萬元。
三、密切配合、齊抓共管
1.開展學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全專項整治。食藥監(jiān)、教育、糾風(fēng)部門聯(lián)合開展學(xué)校食堂食品安全專項整治。上半年，對102家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行了兩次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)校沒有餐飲服務(wù)許可證，設(shè)施設(shè)備簡陋、衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員無健康證，我們下達(dá)了監(jiān)督意見書92份，依法給予行政處罰8家，停業(yè)整頓12家。
2.開展饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項治理行動。質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)聯(lián)合開展的饅頭生產(chǎn)加工小作坊專項治理行動。對檢查中發(fā)現(xiàn)用塑料編織袋當(dāng)屜布的6家給予停業(yè)整頓，無證經(jīng)營的4家予以取締，不符合生產(chǎn)加工條件的16家下達(dá)了責(zé)令改正通知書。
3.開展肉及肉制品專項整治行動。睢縣食監(jiān)所與公安局治安大隊聯(lián)合檢查了全縣牛羊肉、鹵肉，是否非法添加亞硝酸鹽。其中，兩家牛羊肉店、1家鹵肉店亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)，涉案人員已刑拘3人。與宗教局聯(lián)合檢查了清真飯店，對使用不純羊肉的阿海飯店予以取締，對使用病死畜禽的振海羊湯鍋予以停業(yè)整頓。此次專項整治行動共出動執(zhí)法車輛120臺次，出動執(zhí)法人員600人次，檢查單位308家，查處違法違規(guī)單位14家，責(zé)令改正14家，立案查處8起，沒收問題肉及肉制品105公斤。移交公安部門處理案件3起，刑拘3人。
4.開展食品安全宣傳周活動。食安辦19家成員單位于6月17日-27日在北門口廣場相繼開展食品安全宣傳周活動。發(fā)放食品安全宣傳冊2000冊，宣傳彩頁1萬余份，舉辦食品安全電視欄目兩期，食品安全知識大講堂一場。
5.及時準(zhǔn)確回復(fù)人大提案建議。
6.開展食品安全專項整治工作“百日行動”。農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、食藥監(jiān)、公安聯(lián)合開展的食品安全專項整治工作“百日行動”。截止目前共檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶410戶，查處過期變質(zhì)及假冒食品、兒童食品、白酒、豆制品、飲料等劣質(zhì)食品7種。依法取締無證經(jīng)營食品4家，無證照餐飲單位2家，搗毀制假窩點1家，對生產(chǎn)不符合衛(wèi)生要求的.3家和沒有建立購銷臺帳的28家企業(yè)，下達(dá)了責(zé)令改正通知書。
7.開展食品安全放心主食工程。睢縣食安委下達(dá)了《睢縣實施食品放心主食工程工作方案》，各職能部門嚴(yán)格按照文件要求部署實施，特別是糧食部門對糧店、糧庫進(jìn)行了專項檢查;質(zhì)檢部門對面、面制品、糕點進(jìn)行了重點檢查;食藥監(jiān)部門對餐飲單位使用面及面制品進(jìn)行了重點檢查。
8.開展“十大類”食品安全風(fēng)險評估。加強(qiáng)米、面及面制品、食用油、乳制品、肉及肉制品、豆制品、飲料、醬油、醋、蔬菜等“十大類”食品、200個品種的抽驗，對檢查結(jié)果進(jìn)行正確的評估分析，為縣委、縣政府提供我縣的食品安全狀況。
9.開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動�？h工商局結(jié)合各專項整治活動開展中原紅盾“消費(fèi)維權(quán)”行動，加大對重點品種、重點場所和重要區(qū)域的監(jiān)管力度，有針對性地組織開展了食品安全專項執(zhí)法檢查，及時消除食品安全隱患。特別是對生鮮豬肉的經(jīng)營者，嚴(yán)格檢查所經(jīng)營的豬肉來源是否合法，對銷售非生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)檢驗檢疫或者或檢驗檢疫不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的予以嚴(yán)肅查處。
10.加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量監(jiān)管。從20xx年1月1日起，縣工商局完成了對所屬轄區(qū)內(nèi)部分嬰幼兒配方乳粉批發(fā)企業(yè)、大中型超市實行每周抽取一個樣品，對部分小超市、食雜店、零售商等實行每月抽取一個樣品。樣品品種為國家質(zhì)檢總局公布的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)明錄內(nèi)的所有品種。共抽取53組乳品樣品，經(jīng)檢驗全部合格。
11.開展“四查、四建、四落實”活動。縣質(zhì)監(jiān)局結(jié)合日常監(jiān)督檢查工作，以消除食品質(zhì)量安全隱患為目標(biāo)，突出抓好“四查、四建、四落實”活動。一查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責(zé)任。二查重點產(chǎn)品，建立風(fēng)險預(yù)警和快速反應(yīng)機(jī)制，落實風(fēng)險防范措施。三查重點行業(yè)和地區(qū)，建立重點區(qū)域治理整頓機(jī)制，推動地方政府落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。四查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負(fù)責(zé)的工作機(jī)制，落實相應(yīng)的監(jiān)管責(zé)任。
除此之外，縣食安委還組織開展了“元旦、春節(jié)”、“五一”、“高、中招”、“國慶、中秋”期間食品安全專項檢查，酒類產(chǎn)品專項檢查，飲用水專項檢查，醬油食醋生產(chǎn)企業(yè)專項檢查，食品標(biāo)簽專項檢查等。
四、查找問題、正確面對
1.食品安全監(jiān)管體制正處于改革時期，職能還未理順，食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管職能分別由質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)承擔(dān)。有些單位無縫銜接不足，密切配合不夠，責(zé)任意識不強(qiáng)，監(jiān)管不及時，履職不到位，給食品違法違規(guī)犯罪人員提供了可乘之機(jī)。
2.農(nóng)村學(xué)校食堂、幼兒園食堂設(shè)施簡陋，衛(wèi)生條件差，食品安全意識淡薄，無證經(jīng)營現(xiàn)象比較嚴(yán)重，存在食品安全隱患。
3.農(nóng)村食品市場監(jiān)管工作仍然處于薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)村宴席食品安全隱患大，喜憂白事基本無人監(jiān)管，部分食品經(jīng)營戶索證索票意識不強(qiáng)，一些小餐飲單位衛(wèi)生狀況很差，早餐、夜市、街頭攤點的食品安全監(jiān)管薄弱。
4.食品從業(yè)單位作為食品安全第一責(zé)任人的意識不強(qiáng)，法律意識淡薄。一些企業(yè)特別是小企業(yè)、小作坊、小攤販的質(zhì)量責(zé)任意識不高，食品質(zhì)量難以保證。
5.食品安全宣傳教育的廣度和深度不夠。特別是廣大農(nóng)村地區(qū)的食品安全宣傳還不夠普及和深入，農(nóng)村居民的食品安全意識普遍比較淡薄，“不干不凈，不生大病”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，食品安全還存在很多隱患。
食品安全問題防控工作總結(jié) 2
根據(jù)《人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)2020年食品安全重點工作安排的通知》文件要求，為進(jìn)一步深化農(nóng)村食品安全治理，加大食品安全整治力度，切實解決農(nóng)村食品安全突出問題，提高農(nóng)村食品安全保障水平，結(jié)合我縣實際，2020年度全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問題整治工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、工作目標(biāo)
以認(rèn)真梳理農(nóng)村地區(qū)（含城鄉(xiāng)結(jié)合部和城中村，下同）食品問題多發(fā)、易發(fā)的重點區(qū)域、重點場所、重點業(yè)態(tài)、重點品種、重點人群，以及監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地開展對突出問題的'專項整治，提升我區(qū)農(nóng)村地區(qū)食品質(zhì)量安全水平為工作目標(biāo)。
二、整治重點
（一）開展食品流通環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患排查和突出問題整治。
以農(nóng)村食雜店、小超市、集貿(mào)市場、學(xué)校周邊等區(qū)域為重點，嚴(yán)密排查督促了食品經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨查驗、購銷臺賬及索證索票等制度。進(jìn)一步加大了對農(nóng)村食品市場標(biāo)示標(biāo)簽不全食品、過期食品、商標(biāo)侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、標(biāo)識等假冒偽劣食品和進(jìn)貨渠道的檢查力度和頻次，對涉嫌問題食品的監(jiān)督抽檢，對來源不清楚、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌侵權(quán)仿冒假冒等問題食品，進(jìn)行全部下架停止銷售，依法嚴(yán)厲追究違法經(jīng)營者和相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任，此次行動共出動執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺次，監(jiān)督食品小作坊、食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位289家次（含食品小經(jīng)營店）。
（二）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治。
加強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)單位等重點場所和農(nóng)村集體聚餐活動的食品安全管理工作，規(guī)范餐飲加工操作人員食品加工制作行為、健康管理、食品原料來源渠道，防范食品中毒事故的發(fā)生；同時加大了對高風(fēng)險及重點食品的監(jiān)管，加大對校園周邊餐飲服務(wù)單位以及農(nóng)村學(xué)校食堂采購的食品和原料的抽檢力度，禁止學(xué)校使用無證小作坊食品。重點對高風(fēng)險食材、地方民俗特色食材以及餐飲業(yè)自制自售食材進(jìn)行抽檢，重點打擊“兩超一非”以及銷售使用無合法來源食品和原料，或使用劣質(zhì)原料加工制作食品等違法行為；進(jìn)一步加強(qiáng)對農(nóng)村地區(qū)餐飲服務(wù)食品安全的宣傳教育。廣泛深入開展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識宣傳，增強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的法律意識，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的自律和誠信經(jīng)營，提高群眾食品安全意識和自我防范能力，此次行動共出動執(zhí)法人員48人次、執(zhí)法車輛12臺次，檢查餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂168家次（含小餐飲）。
三、下一步打算
農(nóng)村食品問題已經(jīng)成為食品安全鏈條上的薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患排查和突出問題整治，要高度重視，嚴(yán)密組織，抓出成效。結(jié)合轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村食品生產(chǎn)小作坊、食品銷售、農(nóng)村集體聚餐和餐飲服務(wù)市場存在的突出問題，選定1—2個重點整治的問題，制定有針對性的實施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，明確監(jiān)管責(zé)任，做到任務(wù)到崗、責(zé)任到人，切實規(guī)范農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。
食品安全問題防控工作總結(jié) 3
為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。
此次檢查工作，共出動執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺次，對全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；
2、學(xué)校對食品加工安全把關(guān)情況；
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實情況；
4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；
5、食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗收。
通過本次專項檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的.食品安全工作，加強(qiáng)各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全問題防控工作總結(jié) 4
為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生食品安全，根據(jù)上級文件精神，我校高度重視，迅速部署，精心組織，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作，現(xiàn)將前階段我校主要工作情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、縝密安排
為深入開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以劉書記、校長為組長、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)譚xx、薛xx為副組長、各班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。明確工作目標(biāo)和責(zé)任，積極開展調(diào)查摸底、宣傳活動，做到任務(wù)到人，責(zé)任到人，使校園食品安全風(fēng)險隱患排查治理工作有計劃、按部署穩(wěn)步推進(jìn)。
二、突出重點、全面開展
1、宣傳發(fā)動。 通過校訊通、微信、qq群、校園廣播等多種形式發(fā)動全校師生和家長上下配合、全員參與。通過標(biāo)語、短信群發(fā)平臺等多種形式，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理的宣傳，營造濃厚的氛圍。
2、學(xué)校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導(dǎo)小組”，按規(guī)定與符合要求的A級配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實行目標(biāo)責(zé)任制，學(xué)校校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，每天的飯菜都有留樣。總務(wù)處委派專人每天對配送的午餐進(jìn)行監(jiān)查，發(fā)現(xiàn)問題及時與配餐公司進(jìn)行溝通。
3、深入開展，以《小學(xué)生日常行為規(guī)范》《小學(xué)生守則》為抓手的，“珍惜合理利用零花錢”的社會實踐活動，約束學(xué)生不圍觀和購買三無食品，發(fā)現(xiàn)問題立即查處，同時利用廣播平臺，向?qū)W生呼吁在上放學(xué)路上遵守校園周邊食品安全專項整治工作方案要求等等。
三、下步工作打算
1、繼續(xù)加大對食品安全整治工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動。努力發(fā)動家長的.力量。實現(xiàn)真正的家校兩手抓。
2、繼續(xù)嚴(yán)抓配餐工作。
3、對校園周邊的小攤小販進(jìn)行嚴(yán)查，發(fā)現(xiàn)好言相勸不思悔改的，一律上報有關(guān)部門查處。
食品安全問題防控工作總結(jié) 5
為貫徹落實6月27日全市安全工作緊急電話會議精神，保障人民群眾食品安全，抓好肉品和酒類安全，確保城鄉(xiāng)人民群眾吃上放心肉，喝上放心酒，我局于6月28日7月5日在全縣商務(wù)領(lǐng)域開展了食品安全隱患排查治理工作，就貫徹落實上級指示精神進(jìn)行了步署和檢查。
一、我們站在講政治、為民負(fù)責(zé)的高度，精心部署，認(rèn)真組織，由我局牽頭，與畜牧、工商、公安協(xié)調(diào)配合，對全縣定點屠宰企業(yè)、城區(qū)肉食市場、酒類市場進(jìn)行了食品安全隱患排查，對縣定點屠宰廠從生豬進(jìn)廠到肉品出廠全程跟蹤檢查，出動執(zhí)法人員22次，執(zhí)法車輛6臺次，發(fā)放宣傳資料900余份。
二、排查中發(fā)現(xiàn)縣定點屠宰廠在制度建設(shè)和執(zhí)行方面比較嚴(yán)格，對生豬來源和生豬產(chǎn)品流向把關(guān)嚴(yán)格，如實記錄，確保產(chǎn)品追溯及召回制度的落實，但屠宰加工設(shè)施不完善，加工工藝落后，產(chǎn)品檔次不高，建筑物等不同程度存在安全隱患限期排除，并再次督促屠宰廠按照市政府〈20XX〉180號文件精神要求，盡快組織力量著手推進(jìn)和實施生豬定點屠宰廠的搬遷和改造工作。城區(qū)肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺帳制、合同制，從源頭上堵塞漏洞。目前，市場運(yùn)行平衡。
三、在隱患排查中，暢通舉報、投訴渠道，密切關(guān)注群眾舉報投訴，有立案、有調(diào)查、有處理、有反饋，涉及嚴(yán)重違法案件要及時移送司法機(jī)關(guān)。
四、結(jié)合存在的問題，今后要著重抓好四個方面的工作：
1、要把責(zé)任追究落到實處。進(jìn)一步完善肉品、酒類安全監(jiān)督責(zé)任追究辦法，嚴(yán)格實施責(zé)任追究制度，以促進(jìn)工作到位。
2、要完善協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，主動溝通有關(guān)信息、交流情況，密切協(xié)作，協(xié)同作戰(zhàn)，提高監(jiān)管效能。
3、要加大輿論監(jiān)督。形成良好的輿論宣傳氛圍，形成全社會關(guān)心、關(guān)注肉品酒類安全，全民維護(hù)監(jiān)督不合格肉品和不合格酒類，形成人人喊打的'局面。
4、要加大源頭治理。結(jié)合我縣生豬外調(diào)較多，酒類全部從外進(jìn)入的實際，緊緊抓住外調(diào)進(jìn)入這個源頭不放，不斷推進(jìn)此項工作健康發(fā)展。
食品安全問題防控工作總結(jié) 6
民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。為認(rèn)真落實、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)邳教發(fā)(20xx)號“關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病防控和食品安全工作的通知”精神，正常有序開展了各項工作，現(xiàn)匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。
我校在接到通知后，即由伏校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實際情況，具體落實措施，落實責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。
在班子會上，明確校長伏學(xué)剛是第一責(zé)任人，分管校長李培年是具體負(fù)責(zé)人，全體班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。
我校嚴(yán)格按照市食安辦指示精神，針對學(xué)校的'實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳板報，在3月14日，各班集中開展了食品安全知識講座。
2、聘請XX防保站醫(yī)生進(jìn)入課堂。
3、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
4、加強(qiáng)消毒措施，做好晨檢工作。
5、校園杜絕零食，從源頭治理。
今后我校將繼續(xù)大力開展大環(huán)境的整治，做到不留死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。
食品安全問題防控工作總結(jié) 7
我縣在3.15期間開展了食品安全專項整治及食品安全宣傳活動，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極組織專項整治和宣傳
為做好“3.15”消費(fèi)都權(quán)益保護(hù)日專項整治和宣傳活動，不斷擴(kuò)大廣大群眾對食品安全的知情權(quán)和自律意識，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會領(lǐng)導(dǎo)高度重視“3.15”期間食品安全專項整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《‘3.15’食品安全專項整治工作實施方案，將專項整治活動的內(nèi)容和開展“3.15”食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關(guān)部門在“3.15”期間認(rèn)真開展好專項整治，特別是加大對農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強(qiáng)化對食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實保證好群眾的飲食安全，同時要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會成員單位集中開展好食品安全宣傳活動，以對群眾食品安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，努力擴(kuò)大群眾對食品安全知識的知曉度，提高群眾的'維權(quán)意識，正是在各級領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我縣“3.15”食品安全整治和宣傳活動得以順利開展并取得了實效，有力推動了全縣食品安全工作的進(jìn)程。
二、集中宣傳情況
20XX年3月13日，××縣農(nóng)業(yè)局、工商局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、畜牧局、食品藥品局等食品安全委員會主要成員單位聯(lián)合開展了以“3.15”國際消費(fèi)者權(quán)益日”為主題的大型活動，以發(fā)放宣傳資料、播放音像制品和舉辦培訓(xùn)班等方式向群眾宣傳食品安全相關(guān)知識和法律法規(guī)，期間，共發(fā)放《動物防疫法》、《云南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》《獸藥條理條例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識》等材料4000余份，播放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》10余次，接受群眾咨詢1010余人次，集中銷毀過期變質(zhì)食品93袋、假冒農(nóng)藥37袋（瓶）。舉辦餐飲從業(yè)人員食品安全法培訓(xùn)3期203人，開展“學(xué)校食品安全衛(wèi)生” 講座一次，發(fā)放《食品安全培訓(xùn)教材》203份。
三、專項整治情況
“3.15”期間，全縣共出動執(zhí)法人員120人次，車輛40臺次，對城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場，食雜店及餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查和食品抽驗，截止活動結(jié)束，對全縣5家定點屠宰場共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當(dāng)場銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機(jī)構(gòu)4個，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達(dá)限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1101元；對餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗收合格發(fā)證驗證79戶;農(nóng)藥殘留檢測224個，合格217個，合格率96.88%，達(dá)到國家安全水平，通過此次專項整治活動，進(jìn) 一步規(guī)范了商家行為，為消費(fèi)者提供了一個安全的消費(fèi)環(huán)境，市場秩序得到了有效規(guī)范。
總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認(rèn)真工作下，我縣“3.15”食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進(jìn)一步深入人心，群眾的辯假識劣的水平得以提高，消費(fèi)者自身安全意識和維權(quán)意識進(jìn)一步增強(qiáng)，自律意識有所提高，為今后食品安全各項工作高效有序開展打下了堅實基礎(chǔ)。
食品安全問題防控工作總結(jié) 8
為了進(jìn)一步規(guī)范我校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市教育局、卜莊教育辦文件精神，我校于5月21日—5月26日期間對學(xué)校開展了專項監(jiān)督檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。此次檢查工作，共出動檢查人員5人次，對于學(xué)生校外就餐點進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作；
2、學(xué)生午餐質(zhì)量和衛(wèi)生情況。
3、對學(xué)生、教師進(jìn)行全面的食品安全教育，召開全校食品安全會議，開展班級食品安全主題班會活動，引發(fā)了《告家長和學(xué)生關(guān)于食品安全的一封信》
三、檢查情況
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。
2、師生食品安全觀念得到了極大改善，杜絕了不安全食品流入校園。
我們對檢查中存在問題的單位，攤點下發(fā)了整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗收。
通過本次專項檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識，消除了我校食品安全隱患。在以后的'工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全問題防控工作總結(jié) 9
今年以來，x縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，按照x市局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品安全整治工作要求，結(jié)合x縣實際情況，積極采取措施加強(qiáng)食品質(zhì)量源頭監(jiān)管工作。我局高度重視，把食品安全整治工作作為各項工作的重中之重，突出抓好落實，開展了一系列工作，并取得了一定成效。截止目前，我局已基本建成食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，并在完善各項監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，狠抓了工作落實，使x縣食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提高到了一個新水平�，F(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、取得的成績和體會
在今年的食品安全整治工作中，我局統(tǒng)一思想，克服困難，強(qiáng)化監(jiān)管職能，完善監(jiān)管措施，迅速開展了一系列工作，并取得了一定的成效。具體表現(xiàn)在以下三個方面：
�。ㄒ唬⿲κ称菲髽I(yè)做到了底數(shù)清，情況明。我們首先組織對全縣食品企業(yè)開展了普查建檔工作。由局質(zhì)量監(jiān)督管理股負(fù)責(zé)，抽調(diào)10人組成4個企業(yè)普查登記小組，按照x 市局質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局“五清楚”的要求，逐個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、逐個企業(yè)進(jìn)行分片包干普查。共普查食品企業(yè)x家，其中監(jiān)管類食品企業(yè)x家，豆腐坊、饃店等擬監(jiān)管食品企業(yè) x家。對于普查到的企業(yè)，我們共建立了電子檔案x份和紙質(zhì)檔案x份。在企業(yè)檔案管理方面，我局編制了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)手冊。手冊中除了收編一些食品安全網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的工作材料以外，還編制了監(jiān)管類食品企業(yè)目錄。通過目錄，可以在手冊中找到企業(yè)的基本情況。企業(yè)的基本情況包括地址、法人代表、監(jiān)管責(zé)任人、企業(yè)信息員、聯(lián)系方式等。另外，在企業(yè)基本情況里還顯示了企業(yè)的歸檔號。通過歸檔號，可以直接找到每個企業(yè)的檔案，使工作檔案材料的管理基本上達(dá)到了規(guī)范化。
�。ǘ┘�(xì)化了監(jiān)管責(zé)任，明確了監(jiān)管重點。在全面普查、建立檔案的基礎(chǔ)上，我們按照市局要求，采取定區(qū)域、定企業(yè)、定人員、定措施、定責(zé)任的“五定”工作模式。一是把全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃分為兩個責(zé)任區(qū)，局長負(fù)總責(zé)，兩位副職分別為兩個責(zé)任區(qū)的責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)。局機(jī)關(guān)質(zhì)量監(jiān)督管理股、法規(guī)股、安全股、標(biāo)準(zhǔn)計量股四個股室分別為責(zé)任單位。我們還為各責(zé)任區(qū)內(nèi)的每一個企業(yè)都明確了監(jiān)管責(zé)任人。二是我局對x家監(jiān)管類食品企業(yè)劃分了監(jiān)管級別。其中A類監(jiān)管x家，B類監(jiān)管x家，C類監(jiān)管x家，D類監(jiān)管x家。三是對每個監(jiān)管類食品企業(yè)都指定了企業(yè)質(zhì)量安全信息員，并對信息員進(jìn)行了培訓(xùn)、明確了職責(zé)和義務(wù)，頒發(fā)了聘書。四是我局根據(jù)每個企業(yè)的具體位置，繪制了食品質(zhì)量安全網(wǎng)絡(luò)圖。圖上都標(biāo)明了企業(yè)的名稱、位置、生產(chǎn)產(chǎn)品、法人代表、聯(lián)系方式、監(jiān)管級別等內(nèi)容，確保對于質(zhì)量安全事故做到早發(fā)現(xiàn)，早聯(lián)系，早處理。
（三）健全了監(jiān)管制度，強(qiáng)化了監(jiān)管措施。經(jīng)過多次召開有關(guān)人員會議討論研究，征求意見，我們制定了局長崗位職責(zé)和責(zé)任區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人崗位職責(zé)以及工作規(guī)則，在工作規(guī)則中明確了責(zé)任人和各股室、二級機(jī)構(gòu)的工作關(guān)系，對于如何開展工作，發(fā)現(xiàn)問題怎么處理等環(huán)節(jié)都作了明確規(guī)定。我局依據(jù)有關(guān)監(jiān)管要求，結(jié)合在普查登記中掌握的企業(yè)具體情況，制定了《x縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》，向縣政府匯報以后，得到了政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定，并以縣政府文件的形式下發(fā)到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、相關(guān)單位和企業(yè)�！豆芾磙k法》包括總則、企業(yè)義務(wù)、企業(yè)分類、監(jiān)督管理、責(zé)任、附則六個部分，為我局突破地方政府對企業(yè)的各項保護(hù)政策，順利開展日常監(jiān)管工作提供了依據(jù)。為規(guī)范巡查工作，我局制定了《食品企業(yè)監(jiān)管巡查工作方式》，對巡查內(nèi)容、巡查項目和巡查的記錄等方面作了具體的規(guī)定。
�。ㄋ模⿲嵭锌茖W(xué)的巡查工作方式。食品安全整治的大部分工作都要憑巡查制這一方式去完成。在落實巡查制工作中，我們所面臨的客觀實際是人員少、任務(wù)重、工作量大，如果我們只是簡單地實行一組一車一片的巡查方式，難免會出現(xiàn)“蜻蜓點水、雨過地皮濕”的現(xiàn)象，達(dá)不到實際效果。在提高巡查工作有效性方面，我們重點抓了兩點：首先是設(shè)立了巡查工作組織機(jī)構(gòu)。巡查工作需要協(xié)調(diào)全局力量共同完成，如果沒有一個健全合理的機(jī)構(gòu)去組織協(xié)調(diào)，那也只能使巡查流于形式，實現(xiàn)不了預(yù)期的效果。針對這種情況，我局成立了巡查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，各責(zé)任區(qū)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)任副組長，并設(shè)立了領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，使巡查工作能夠有組織、有計劃地進(jìn)行。其次是合理規(guī)劃，采取多種形式開展巡查工作。一方面做好區(qū)域巡查。各責(zé)任區(qū)人員按照分類監(jiān)管制度規(guī)定的巡查頻次，深入所有建檔備案企業(yè)，掌握企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的動態(tài)變化情況，同時，調(diào)查責(zé)任區(qū)內(nèi)新增加企業(yè)情況，解決好了“面”上的問題。另一方面做好專項巡查，在適當(dāng)?shù)臅r機(jī)，根據(jù)有關(guān)文件精神，對食品、農(nóng)資、建材等需要集中力量進(jìn)行整治的.產(chǎn)品，由巡查工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)組織開展專項巡查，解決好了“塊” 上的問題。另外，對重點企業(yè)、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域以及群眾反映強(qiáng)烈、被新聞媒體曝光的違法行為，開展重點巡查，做到反復(fù)查、突擊查，有效解決了“點”上的問題。
回顧一年來的食品安全整治工作，我們有以下三點體會：
一是必須主動匯報工作，正確處理整治與服務(wù)的關(guān)系，爭得地方政府的理解和支持。年初，我局就將有關(guān)省、市質(zhì)監(jiān)部門食品整治工作會議精神向縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了匯報。在匯報中，我們還向縣政府分析了x縣食品企業(yè)的監(jiān)管現(xiàn)狀、存在的問題以及近兩年在整治工作中取得的主要成績，并提出了我局貫徹落實食品安全整治工作的具體措施。通過積極匯報，引起政府領(lǐng)導(dǎo)對食品安全整治工作的高度重視。
二是必須加強(qiáng)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和相關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合。在食品安全整治工作中，我們還注重與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣工商局進(jìn)行溝通聯(lián)系，爭取他們的支持。
三是必須結(jié)合實際，集思廣益，提高各項措施的可操作性。我局多次召開中層以上人員會議、黨組會議，研究措施，安排食品安全整治工作。結(jié)合我局實際，制定了《x縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局服務(wù)監(jiān)管打假三項責(zé)任制》，成立了食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組。另外，監(jiān)管責(zé)任區(qū)劃分以后，我局專門召開了各責(zé)任區(qū)、責(zé)任單位人員會議，進(jìn)一步征求意見，對監(jiān)管服務(wù)打假責(zé)任的分解進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，力求做到合理分配，既防止有些人沒有能力監(jiān)管，又防止了有些人沒有監(jiān)管任務(wù)。
二、工作中存在的問題
從x縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際和我局工作實際來看，抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作還要面臨以下問題：
一是面臨著監(jiān)管力量嚴(yán)重不足的問題。x縣有x個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，監(jiān)管類食品企業(yè)x家，小作坊x家，僅對這些企業(yè)的監(jiān)管壓力已經(jīng)不小。再加上由于小作坊門檻比較低，競爭能力差，比較容易出現(xiàn)新增和停產(chǎn)現(xiàn)象，數(shù)量不穩(wěn)定，隱蔽性強(qiáng)，都可能導(dǎo)致監(jiān)管工作不夠全面。
二是面臨著食品生產(chǎn)企業(yè)利益唯上而帶來誠信缺失的問題。一些生產(chǎn)企業(yè)只看到眼前利益，不按標(biāo)生產(chǎn)或無標(biāo)生產(chǎn)，對產(chǎn)品不進(jìn)行出廠檢驗，直接進(jìn)入市場，食品質(zhì)量無法保證。更有甚者，一些食品生產(chǎn)企業(yè)通過摻雜使假、以次充好、濫用添加劑、用非食品原料甚至使用有毒有害原料加工食品等等，以達(dá)到降低成本的目的。
三是還沒有充分調(diào)動企業(yè)的積極性。目前食品安全信用體系建設(shè)還停留在操作的層面上，發(fā)揮企業(yè)主動性不夠，對誠信守法企業(yè)缺乏褒獎措施。
三、下步工作打算
我局下步工作的總體思路是：以分片定責(zé)制為重點，以巡回檢查制、監(jiān)督抽查制為主要內(nèi)容，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村為基礎(chǔ)，積極探索并努力形成“監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會、企業(yè)自身”四位一體的長效監(jiān)管整治模式，逐步實現(xiàn)“政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自負(fù)、群眾參與、責(zé)任共擔(dān)”的食品安全工作新格局。具體工作打算有三點：
�。ㄒ唬┓e極發(fā)揮基層組織的作用。一是發(fā)揮村干部的優(yōu)勢。對小作坊類食品加工點的監(jiān)管方面，村委會、村干部的監(jiān)督優(yōu)勢十分明顯。他們對本村情況“知根知底”，與企業(yè)主較為熟悉，讓他們參與企業(yè)的監(jiān)管和服務(wù)，一方面工作更全面，另一方面提供了較好的群眾基礎(chǔ)。同時，切實解決了“管得著、看不見”和“看得見、管不著”的問題。質(zhì)監(jiān)部門由于受到監(jiān)管條件的限制，不可能每時每刻都盯著企業(yè)，而村干部在經(jīng)常的走動中，對企業(yè)及小作坊的生產(chǎn)情況了如指掌，一旦掌握企業(yè)有假冒偽劣行為就能及時向我們舉報，企業(yè)的整頓整改情況以及新增或關(guān)停并轉(zhuǎn)情況也能及時反饋給我們，食品生產(chǎn)企業(yè)信息庫就能及時動態(tài)維護(hù)。二是發(fā)揮行業(yè)自律的優(yōu)勢，通過行業(yè)協(xié)會，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，在統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢測方面發(fā)揮作用，開展同行企業(yè)的相互監(jiān)督，積極引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠信守法經(jīng)營，實行行業(yè)自律。
�。ǘ┻M(jìn)一步抓好分片定責(zé)制。一是單位自身層面。抓好局屬各部門的協(xié)調(diào)配合，嚴(yán)格責(zé)任追究。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及村（居）委會層面。配備好食品安全監(jiān)督員，充分發(fā)揮監(jiān)督員的積極性和主動性，適當(dāng)賦予監(jiān)督員的監(jiān)督職能，經(jīng)常性地組織開展檢查活動，努力做到“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有人管、村村有重點、廠廠有人查”。三是食品生產(chǎn)企業(yè)層面。建立企業(yè)質(zhì)量信息員定期匯報工作制或者述職報告制，抓好信息員的培訓(xùn)和考核，全面形成縱向到底、橫向到邊、不留死角的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
�。ㄈ┡π纬砷L效監(jiān)管模式。一是強(qiáng)化食品出廠強(qiáng)制檢驗制度。購置必要的檢驗檢測設(shè)備，配備必要的檢驗人員，履行好食品出廠的強(qiáng)制檢驗義務(wù)。二是強(qiáng)化原（輔）材料和各類添加劑的入廠檢驗制度。確保原（輔）材料質(zhì)量合格可靠，防止濫用添加劑，杜絕使用違禁添加劑。三是建立質(zhì)量預(yù)警機(jī)制。對于巡回檢查、回訪、監(jiān)督檢查、執(zhí)法檢查等監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，及時采取措施，切實落實整改，把問題消滅在萌芽狀態(tài)。四是強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會建設(shè)。使協(xié)會成為企業(yè)與監(jiān)管部門、企業(yè)與企業(yè)之間溝通的橋梁，積極探索行業(yè)協(xié)會通過其內(nèi)部的制約與激勵推進(jìn)企業(yè)誠信體系建設(shè)，提高企業(yè)的自律、自強(qiáng)意識。五是強(qiáng)化輿論宣傳，提高全民安全意識。尤其要通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）和村（居）委會食品安全監(jiān)督員作用的充分發(fā)揮，廣泛收集民聲，傾聽民意，采取針對性措施，提高食品安全保障能力；通過建立健全食品安全舉報獎勵制度，及時查處各類違法行為，不斷規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序。六是強(qiáng)化與藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等有關(guān)部門的溝通與聯(lián)系。建立健全食品安全工作聯(lián)席會議制度，及時交流并共同協(xié)商解決食品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域出現(xiàn)的新情況、新問題及新矛盾，切實有效地保障各項工作落到實處。
食品安全整治工作涉及面廣，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。雖然我局在食品安全整治工作方面取得了一些的成績，但是離上級要求還有一定差距，在下步工作中，我局將緊緊圍繞省、市質(zhì)監(jiān)部門及縣政府食品安全整治工作部署，立足實際，著眼長遠(yuǎn)，扎實工作，為確保x縣食品安全做出更大的貢獻(xiàn)。
食品安全問題防控工作總結(jié) 10
為進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全意識，促進(jìn)學(xué)校食堂及"小飯桌"規(guī)范化管理，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生，我所通過健全制度、督促指導(dǎo)、強(qiáng)化執(zhí)法等綜合有效措施，加大了對學(xué)校食堂、校園周邊及學(xué)生"小飯桌"飲食攤點采購經(jīng)營的畜產(chǎn)品、生鮮活肉制品和生鮮乳的監(jiān)督檢查力度，消除了畜產(chǎn)品安全隱患，確保了廣大師生食肉安全�，F(xiàn)將專項整治工作總結(jié)如下。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任
我所深刻認(rèn)識到學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"畜產(chǎn)品安全工作是全區(qū)校園綜合整治工作的一項重要內(nèi)容，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，切實加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，劃片包干，以對廣大師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實加大了對學(xué)校食堂及學(xué)生"小飯桌"的監(jiān)督檢查力度。
二、整治措施
1、強(qiáng)化肉品市場日常監(jiān)管，確保上市肉品安全。一是對市場經(jīng)營的肉品持證情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。我所執(zhí)法人員按照工作分工，對校園周邊農(nóng)貿(mào)市場、肉品門店、超市等肉品經(jīng)營場所進(jìn)行了監(jiān)督檢查，查驗肉品經(jīng)營戶的檢疫證明和購銷臺賬，并與肉品經(jīng)營戶簽訂《肉品經(jīng)營人員肉品衛(wèi)生質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任書》，切實提高了經(jīng)營人員守法經(jīng)營意識；二是加大了對動物及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。我所展開了索票索證、購銷臺賬的可追溯機(jī)制的建立和執(zhí)行情況的檢查，切實加強(qiáng)了對各個畜產(chǎn)品市場、銷售攤點及動物產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫、出售白條肉和病害肉的違法行為。
3、強(qiáng)化奶站監(jiān)管，確保生鮮乳質(zhì)量安全。為確保全區(qū)生鮮乳質(zhì)量安全，保障廣大師生和全區(qū)群眾喝到"放心奶"，我所對生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管始終高度重視，無絲毫放松，并將工作落到實處，對收奶點和擠奶站，到場、到站，逐一檢查，全面監(jiān)控、不留死角，對運(yùn)輸鮮奶的車輛逐一進(jìn)行備案登記，強(qiáng)化車輛管理制度，依法規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和運(yùn)輸行為，并嚴(yán)格生鮮乳收購站市場準(zhǔn)入制，對無兩證的奶牛散養(yǎng)戶進(jìn)行督促辦證。
4、加大宣傳力度，營造良好氛圍。我所充分發(fā)揮新聞、網(wǎng)絡(luò)、報刊等媒體的優(yōu)勢，通過懸掛宣傳標(biāo)語、發(fā)放宣傳材料及張貼公告等多種形式開展了預(yù)防畜產(chǎn)品安全事故知識的宣傳，提高了師生預(yù)防食源性疾病的能力，加大了對廣大師生畜產(chǎn)品安全知識的宣傳力度，增強(qiáng)了廣大師生的自我保護(hù)意識和防范意識。
5、規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法，不斷強(qiáng)化監(jiān)管力度。我所執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查過程中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，做到依法辦事、依法行政，在處理案件的過程中嚴(yán)格遵守了《行政處罰法》規(guī)定的執(zhí)法程序，做到亮證執(zhí)法、秉公執(zhí)法、文明執(zhí)法、依法執(zhí)法、準(zhǔn)確執(zhí)法。同時，高度重視群眾舉報案件的查處，做到有案必接、有報必查，通過規(guī)范行政自由裁量權(quán)，保障了法律、法規(guī)、規(guī)章的正確實施，維護(hù)公民、法人和其他組織的合法權(quán)益。
三、存在的問題
1、執(zhí)法難度較大。主要表現(xiàn)在行政執(zhí)法手段匱乏、執(zhí)法面大、情況復(fù)雜，執(zhí)法對象法制意識淡薄和文化知識差，對相關(guān)法律法規(guī)掌握不全面等情況。
2、綜合執(zhí)法隊伍不健全。目前，全區(qū)沒有建成一支專職農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法機(jī)構(gòu)，多層次執(zhí)法、多頭執(zhí)法，執(zhí)法分散，執(zhí)法力量薄弱，執(zhí)法人員缺乏，仍然是目前存在的主要問題。
四、今后的工作思路及安排
1、繼續(xù)加大對畜產(chǎn)品市場的'監(jiān)管力度。加強(qiáng)對全區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督檢查，保障"放心肉"工程順利實施。一是加大對肉食品市場的監(jiān)督檢查力度；二是加強(qiáng)對定點屠宰場的監(jiān)管；三是嚴(yán)把畜產(chǎn)品安全質(zhì)量關(guān)，實施執(zhí)法人員責(zé)任追究制，堅決杜絕不合格肉食品上市。
2、加強(qiáng)部門聯(lián)系，增加執(zhí)法合力。一是加強(qiáng)與相關(guān)執(zhí)法部門的聯(lián)系，加大執(zhí)法力度；二是加強(qiáng)與群眾的聯(lián)系，充分利用群眾的監(jiān)督職能，建立暢通便捷的舉報投訴渠道，將舉報電話向社會公開，提高群眾監(jiān)督執(zhí)法的積極性，形成社會執(zhí)法的強(qiáng)大合力。
食品安全問題防控工作總結(jié) 11
為強(qiáng)化今年我鎮(zhèn)食品市場的專項整治，進(jìn)一步提高食品安全的綜合監(jiān)督水平，根據(jù)上級的專項工作部署，我鎮(zhèn)制定了具體工作計劃，確定了重點整治的重點對象和環(huán)節(jié)，并按照工作安排，開展了食品市場秩序的整治。現(xiàn)將第今年的工作情況總結(jié)如下：
一、制定措施，精密部署
今年年初，經(jīng)鎮(zhèn)政府批準(zhǔn)，食品安全委員會召開了第一次全體成員會議，在會議上總結(jié)了去年我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，對今年工作的開展提出了五項建議措施。一是繼續(xù)健全鎮(zhèn)各單位食品安全工作機(jī)制，實現(xiàn)高效的平臺運(yùn)作；二是完善和落實食品安全監(jiān)管責(zé)任制；三是深入開展食品安全專項整治；四是盡快建立食品安全預(yù)警和應(yīng)急機(jī)制；五是進(jìn)一步加大食品安全宣傳教育力度。
根據(jù)工作開展的需要，為加強(qiáng)部門間的溝通，組織召開了第二次食品安全委員會辦公會議，既1月10日的會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了區(qū)政府《關(guān)于做好2007年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知》精神，分析了我鎮(zhèn)食品安全工作形勢，查找監(jiān)管漏洞和薄弱環(huán)節(jié)，明確元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管的工作重點、監(jiān)管要求和任務(wù)分工等，并對節(jié)前聯(lián)合檢查工作做了詳細(xì)部署。
二、建立健全機(jī)構(gòu)，制定措施
1、調(diào)整了龍王鎮(zhèn)食品安全委員會成員；建立健全了龍王鎮(zhèn)2007年健康教育組織機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)；制定了：食品安全委員會成員單位職責(zé)、2007年食品安全宣傳教育工作方案、2007年處置食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、2007年度食品監(jiān)督管理工作計劃、2007年食品安全培訓(xùn)計劃和發(fā)放了《龍王鎮(zhèn)食品安全告知書》。
2、食品安全培訓(xùn)。第一次培訓(xùn)時間：2007年4月2日下午，地點：龍王鎮(zhèn)政府，培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第二章第八、九條和第七、八章，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮(zhèn)長）。參加培訓(xùn)的人員有鎮(zhèn)村干部、肉類食品經(jīng)營者和流動廚師，共計108人。第二次培訓(xùn)時間：2007年6月28日下午，地點：龍王鎮(zhèn)政府，培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第六、七、八章和《食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生五。四制》，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮(zhèn)長）。參加培訓(xùn)的人員有食品店、餐館、食堂和食品加工業(yè)，共計67人。
三、深入開展雙節(jié)期間的食品安全專項整治工作
元旦春節(jié)期間，我鎮(zhèn)按照食品安全年度工作部署和區(qū)食品安全委員會辦公室有關(guān)通知精神，組織協(xié)調(diào)各相關(guān)職能部門在食品安全工作上各司其職，各負(fù)其責(zé)，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，切實做好節(jié)日期間的食品安全監(jiān)管工作。
1、針對農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，加強(qiáng)高毒高殘留農(nóng)藥的查處力度。元月17日，鎮(zhèn)食品安全委員會，開展毒鼠強(qiáng)等農(nóng)業(yè)高危險化學(xué)品的專項整治檢查行動，元旦至春節(jié)的一段時期，對豬瘦肉、家畜、家禽進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。
2、對生產(chǎn)食品、炒貨、糕點等應(yīng)節(jié)食品的兩家食品加工業(yè)主進(jìn)行了專項檢查，未發(fā)現(xiàn)違法業(yè)主。
3、1月24日，鎮(zhèn)食品委員會辦公室牽頭組織食品藥品監(jiān)管人員、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等部門組成聯(lián)合檢查組，針對春節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營單位產(chǎn)品消費(fèi)量大、節(jié)日接待任務(wù)重、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全問題多的情況，對相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展了食品安全聯(lián)合檢查。檢查結(jié)果，沒有發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
4、2月12日—13日，對春節(jié)前部署的工作進(jìn)行了全面督查，通過督查，取得了一定的效果，提高了食品經(jīng)營業(yè)主的食品安全責(zé)任感和緊迫感，保障了消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害和身體健康，在督查中沒有發(fā)現(xiàn)異常食品，但存在有無證無照生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主。
5、為做好兩節(jié)期間的食品安全工作，一是對全鎮(zhèn)中、小型餐飲業(yè)進(jìn)行檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)有的餐飲業(yè)主無消毒設(shè)施、有的清洗設(shè)施不齊全，達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合格率為86.7％；二是針對學(xué)校食堂食用油和餐飲業(yè)食用大米進(jìn)行檢查，合格率100％；同時，結(jié)合“創(chuàng)衛(wèi)”、節(jié)前食品監(jiān)督檢查等工作對學(xué)校食堂、餐飲單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，均比較衛(wèi)生；三是開展超市等單位的節(jié)前應(yīng)節(jié)食品檢查工作，全鎮(zhèn)共檢查超市4家，在檢查過程中，衛(wèi)生監(jiān)督員當(dāng)場提出了衛(wèi)生監(jiān)督要求、意見。
6、4月8日的會議傳達(dá)了區(qū)食品安全委員《關(guān)于調(diào)整青白區(qū)食品安全委員會成員的通知》精神，同時部署了當(dāng)前食品安全工作，再次明確龍王鎮(zhèn)食品安全委員會成員的工作職責(zé)。
7、7月份，對全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)小作坊、餐飲業(yè)、食品經(jīng)營店進(jìn)行了全面的調(diào)查造冊登記，摸清了家底。
8、在8—12月期間，對食品生產(chǎn)小作坊、餐飲業(yè)，多次開展食品安全大檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)，12家食品生產(chǎn)小作坊的證照都不齊全，其中：酒廠8家，面條2家，豆腐1家，粉條2家。通過現(xiàn)場督查、宣傳政策，結(jié)果：有的.小作坊很快就辦齊了證照，如龍王鎮(zhèn)龍勝街龍供酒廠和龍王鎮(zhèn)紅樹村13組豆腐生產(chǎn)等的衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照已經(jīng)辦齊；有的小作坊還在繼續(xù)努力爭取早日辦齊證照；有的還沒有行動，還在觀望形式；有的已經(jīng)停產(chǎn)停業(yè)。
9、全鎮(zhèn)流動廚師，經(jīng)過排查，有11個，健康證齊全，向政府簽訂了食品安全責(zé)任書，并進(jìn)行了公示。
今年我鎮(zhèn)食品安全工作，通過上下聯(lián)合、部門聯(lián)動、有機(jī)結(jié)合、齊抓共管，認(rèn)真貫徹落實上級食品安全有關(guān)指示精神，效果顯著，嚴(yán)厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態(tài)，使我鎮(zhèn)人民群眾的生命安全和財產(chǎn)得到了可靠保障，促進(jìn)了社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會***，為龍王明天的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
四、存在的主要問題
今年，我鎮(zhèn)通過對食品安全進(jìn)行執(zhí)法檢查，在食品安全的綜合監(jiān)督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效，但也仍然存在著一些問題，發(fā)現(xiàn)部分生產(chǎn)經(jīng)營食品人員思想認(rèn)識不到位，對食品安全工作持觀望態(tài)度，鎮(zhèn)食品委員會人員和執(zhí)法人員對其及時進(jìn)行面對面的教育，并要求及時改正。
五、下一步工作重點
1、以食品安全委員會為載體，健全和完善食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制，切實加強(qiáng)對重大食品安全事故組織查處力度，進(jìn)一步明確職責(zé)、規(guī)范事故處理程序。
2、繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管。包括對藥品（醫(yī)械）的經(jīng)營業(yè)主的監(jiān)管，對特殊藥品、醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑的監(jiān)管，對保健品化妝品市場的監(jiān)管等等，跟蹤檢查工作力度要進(jìn)一步加強(qiáng)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時向上匯報，第一時間到現(xiàn)場進(jìn)行處理。
3、繼續(xù)與公安部門合作，堅決打擊影響大、群眾反映強(qiáng)烈的制售假劣食品的大案要案；開展對非法添加化學(xué)藥品的專項整治和經(jīng)營秩序的專項整治。
食品安全問題防控工作總結(jié) 12
根據(jù)縣食藥監(jiān)局《關(guān)于開展農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動的通知》(新食安辦〔20xx〕31號)精神，為嚴(yán)厲打擊假冒偽劣食品，提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，切實維護(hù)廣大農(nóng)民群眾飲食安全，鎮(zhèn)食安辦精心安排部署，組織相關(guān)部門和村(社區(qū))全面開展了農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治排查工作，結(jié)合我鎮(zhèn)實際并制定了具體的實施方案，為切實保障轄區(qū)內(nèi)人民群眾身體健康和生命安全，于9月初開始至11月底結(jié)束�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)開展“四打擊四規(guī)范”以來的食品安全檢查整治工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、組織周密，確保食品安全“四打擊四規(guī)范”有序進(jìn)行
9月1日，鎮(zhèn)政府組織召開了食品安全工作會議，會議主要針對開展農(nóng)村食品安全“四打擊四規(guī)范”工作提出了要求，并對食品安全檢查的組織領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)事宜做出了明確安排，對檢查的范圍和重點內(nèi)容、方式和時間安排提出了具體要求，成立了食品安全整治檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時制定印發(fā)了《普興鎮(zhèn)農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動工作方案》，要求各村(社區(qū))、各相關(guān)單位認(rèn)真配合協(xié)助食安辦開展農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治工作，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的農(nóng)村食品市場突出問題，夯實農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，提升農(nóng)村食品安全水平。
二、突出重點，加強(qiáng)重點行業(yè)和重點領(lǐng)域的食品安全生產(chǎn)整治
通過開展“四打擊四規(guī)范”專項整治行動，嚴(yán)厲打擊我鎮(zhèn)農(nóng)村食品市場各類違法違規(guī)行為，結(jié)合實際，加大風(fēng)險隱患排查.集中力量開展“四打擊四規(guī)范”專項整治行動，
(一)在整治期間嚴(yán)厲打擊取締無照無證生產(chǎn)小作坊行為，對轄區(qū)黃渡場鎮(zhèn)、火車站場鎮(zhèn)、普興場鎮(zhèn)和校園周邊20余家家大小餐飲店、31家大小超市食雜店、5家藥店、3個批發(fā)、集貿(mào)市場等展開了“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。對檢查出部分未辦理和正在辦理相關(guān)證照的小作坊、小餐飲進(jìn)行了督促限時辦證，特別是在國慶假日前后期間不定時，分時分段，在臨近午飯時間進(jìn)行了突擊檢查，對大小作坊、餐飲的廚房、操作間、庫房以及餐飲店食用油來源、餐廚垃圾廢油去向登記等相關(guān)臺賬記錄進(jìn)行嚴(yán)格檢查、規(guī)范，查找生產(chǎn)經(jīng)營死角、對照檢查，看是否有無“五無”違法行為。切實摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的基本情況;做到了底數(shù)清、情況明。
(二)加強(qiáng)檢查整治工作，積極發(fā)動各村(社區(qū))食品信息員和群眾監(jiān)督等方式的優(yōu)勢，結(jié)合實際，開展了十個方面的整治工作;
一是全面動員部署;
二是實事求是及時報告11個村(社區(qū))食品安全動態(tài);
三是分點分類與7家涉及使用罐裝煤氣的餐飲商家簽訂了安全防火災(zāi)責(zé)任書;
四是分時分段動態(tài)檢查;
五是屬地多元化管理;于10月14日配合縣食藥監(jiān)局等單位，對火車站農(nóng)貿(mào)易市場1處民生工程生豬肉溯源擴(kuò)點工作開展進(jìn)行檢測系統(tǒng)的安裝與使用。
六是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄一期);
七是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄二期)
八是針對生產(chǎn)食品小作坊;11月5日配合縣食藥監(jiān)局等單位，取締袁山村6組一處違法生產(chǎn)“黑作坊”的豆腐干加工廠，對其進(jìn)行責(zé)令停止生產(chǎn)的決定。
九是生豬溯源驗收;做好這項民生工程既是對人民群眾的負(fù)責(zé)，又可以做到實時實地“四打擊四規(guī)范”農(nóng)村食品市場安全的目的，于11月11日進(jìn)行檢查驗收。
十是村開設(shè)食品安全宣傳專欄;做好廚師及幫工統(tǒng)計這項工作，既是對人民群眾辦群宴(酒碗)的負(fù)責(zé)，又可以做到實時“四打擊四規(guī)范”農(nóng)村食品安全監(jiān)督的目的。在三個月的檢查整治中，分步驟進(jìn)行“四打擊四規(guī)范”整治工作，取得明顯效果。但也同時暴露了一些實際問題;
三、工作中的薄弱環(huán)節(jié)和隱患
我鎮(zhèn)作為天府新區(qū)新津分區(qū)重要組成部份，各項目快速推進(jìn)，發(fā)展加速，導(dǎo)致外來人口激增和餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，食品安全工作的`壓力也快速增加，特別是各類工程加緊建設(shè)，隨之而來的許多無證無照的臨時小食店、路邊攤、出現(xiàn)在學(xué)校工地周邊。這些因社會需要暫時存在的，按相關(guān)規(guī)定應(yīng)立即打擊取締卻只能轉(zhuǎn)為加強(qiáng)監(jiān)管對象的小食店等因素，加之我鎮(zhèn)食安辦工作人員少、大部分是兼職開展工作事多人少的特殊情況，成為了我鎮(zhèn)的`食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)和隱患。下一步工作加強(qiáng)整治、扎落實;
四、強(qiáng)整治，扎落實
認(rèn)真組織，務(wù)求實效，繼續(xù)開展20xx年底至20xx年初的“四打擊四規(guī)范”整治工作。扎扎實實抓好農(nóng)村食品安全的各項相關(guān)工作，配合協(xié)助完成好縣食藥監(jiān)局開展的各項工作，深入基層、深入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，采取飛“四不兩直“的方式開展下一步整治，加強(qiáng)督促檢查，分級細(xì)化，層層抓落實，確保各項工作落到實處。對于妨礙監(jiān)管執(zhí)法的生產(chǎn)經(jīng)營者，我們將依法嚴(yán)厲查處，對責(zé)任不落實、監(jiān)管不作為、情況不報告、延報、等問題不解決的單位和工作人員，我們將嚴(yán)肅追究責(zé)任，震懾違法犯罪分子，引導(dǎo)全社會積極參與農(nóng)村食品市場綜合治理，強(qiáng)化社會共治。
食品安全問題防控工作總結(jié) 13
按照上級工作要求，商務(wù)局根據(jù)本單位實際，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心消費(fèi)、安全的食品市場環(huán)�，F(xiàn)將工作情況匯報如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
為切實貫徹落實食品安全整治工作，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)督體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全縣人民食肉安全。按照市、縣專項整治工作的統(tǒng)一布署，成立了由局長王應(yīng)然為組長，主管副局長為副組長，相關(guān)股室為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《太康縣商務(wù)局食品安全專項整治工作方案》，細(xì)化了工作目標(biāo)和任務(wù)，明確了工作進(jìn)度和時間安排,嚴(yán)格按照工作目標(biāo)、工作要求、工作進(jìn)度對轄區(qū)內(nèi)的定點屠宰企業(yè)進(jìn)行全面檢查，部署、落實、監(jiān)督、檢查豬肉質(zhì)量安全整治工作。
二、廣泛宣傳，營造氣氛
以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品藥品安全知識的了解、增強(qiáng)群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標(biāo)，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)督工作的良好氛圍。一是下鄉(xiāng)宣傳食品安全，共發(fā)放宣傳資料約5000份，并與22個屠宰廠及肉品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂了安全工作責(zé)任書。二是利用媒體宣傳安全肉品知識，通過各種宣傳形式，不僅提高了自身影響力，更提高了人民群眾的健康食肉安全。
三、明確目標(biāo)，加大整治
1、全面檢查屠宰廠（點）設(shè)置情況。按照《設(shè)置規(guī)劃》對轄區(qū)內(nèi)的定點屠宰企業(yè)設(shè)置情況進(jìn)行了認(rèn)真徹底的排查，全縣共排查23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，22個屠宰廠（點），（其中6個屠宰廠點進(jìn)行了調(diào)整、設(shè)置）。按照社會人口、消費(fèi)量、屠宰能力、運(yùn)輸半徑等指標(biāo)綜合考慮設(shè)置的合理性。對設(shè)點過多、過濫的進(jìn)行了調(diào)整；對需要設(shè)點而沒有設(shè)點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，做到盡快設(shè)點；對沒有設(shè)點條件的地方，由附近的定點屠宰企業(yè)設(shè)立專賣店和銷售點，共新設(shè)立專賣店和銷售點6個。保證了市場銷售的管理制度化、經(jīng)營規(guī)范化和定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的合格肉復(fù)蓋95%以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
2、全面檢查定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)條件。按照《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，全面檢查轄區(qū)內(nèi)所有生豬定點屠宰企業(yè)的`設(shè)計要求和工藝流程是否符合《生豬屠宰分割車間設(shè)計規(guī)范》和《肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》的要求；產(chǎn)品質(zhì)量是否符合《鮮凍生豬肉》和《分割鮮、凍瘦肉》等國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求；是否按照《生豬屠宰操作規(guī)程》和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗，是否按照《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》的規(guī)定進(jìn)行無害化處理。
3、全面檢查定點屠宰企業(yè)的管理情況。嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠檢查驗收制度和肉品銷售臺帳管理制度是定點屠宰企業(yè)豬肉質(zhì)量安全的關(guān)鍵所在，按照局食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的總體安排，我們對全縣22個定點屠宰企業(yè)管理情況進(jìn)行了全面認(rèn)真的排查，并對其專業(yè)技術(shù)人員和肉品檢驗人員專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，人員構(gòu)成以及是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為進(jìn)行了細(xì)查，對存在的一些個別問題，應(yīng)該注意和必須解決的問題，提出了改正意見。
4、執(zhí)法隊加大對生豬產(chǎn)品市場的監(jiān)管工作。在這次食品安全專項整治工作中，共查獲私屠濫宰病害肉品9600公斤，查收運(yùn)輸車輛2臺，工具36件，端掉了黑窩點2個，并依法對12戶經(jīng)營不合格生豬產(chǎn)品的個體戶進(jìn)行處罰。
食品安全問題防控工作總結(jié) 14
為確保中秋、國慶雙節(jié)期間全區(qū)人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故的發(fā)生，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，解決餐飲環(huán)節(jié)的突出問題，根據(jù)區(qū)食安辦《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)開展全省食品安全大檢查的通知》（區(qū)食安[20xx]33號）文件的精神和要求，我局迅速啟動，與區(qū)直有關(guān)部門配合，以四個專項整治為抓手，以我區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)存在的突出問題為重點，部門聯(lián)動，共同搞好這次專項整治，取得了明顯的效果，達(dá)到了預(yù)期的目的，現(xiàn)就這次專項整治工作總結(jié)如下：
一、明確工作重點、靠實工作責(zé)任。
按照全區(qū)食品安全專項整治工作的要求，我局及時學(xué)習(xí)傳達(dá)文件精神，成立集中整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，積極安排部署，全面排查食品安全隱患，凈化食品市場，提升全區(qū)食品質(zhì)量安全水平，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑、打擊無證經(jīng)營、同時加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校、建筑工地、旅游餐飲、小攤販、小餐館的食品安全監(jiān)管，查找食品安全隱患，整頓規(guī)范食品市場秩序，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展為重要內(nèi)容，全面深入開展食品安全專項整治行動。
同時結(jié)合我區(qū)實際，理清工作思路，明確工作重點，將我局各項工作進(jìn)行了細(xì)化分解，制定實施方案，就集中整治的各項工作，進(jìn)行了安排部署，將監(jiān)管責(zé)任任務(wù)分解，落實到人，形成了一級抓一級，層層抓落實的工作格局，明確了工作任務(wù)，靠實了工作責(zé)任，為這次的專項整治工作奠定了基礎(chǔ)，并將日常監(jiān)管和專項整治統(tǒng)籌推進(jìn)，有效保證了各項工作順利開展和取得實效。
二、突出重點、狠抓落實，扎實開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治
一是嚴(yán)格行政許可，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)許可和監(jiān)督工作，加大對餐飲單位餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證的檢查力度，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營，同時對餐飲單位的索證索票、衛(wèi)生設(shè)施和衛(wèi)生條件、餐飲消毒設(shè)施等方面進(jìn)行全面的整頓和規(guī)范，
一是嚴(yán)格落實食用油購貨記錄和票證檢查，嚴(yán)厲打擊購買、使用假冒偽劣和來源不明食用油的行為，同時要監(jiān)管餐飲服務(wù)單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，加強(qiáng)臺賬管理，嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物回收聯(lián)單制度，對將餐廚廢棄物直接排入城市排污管道或交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人處理的餐飲服務(wù)單位，將依法從嚴(yán)處罰。
三是先后開展整治活動，確保建筑工地、旅游景點、學(xué)校食堂的.餐飲安全。先后協(xié)調(diào)區(qū)建設(shè)局、區(qū)旅游局、區(qū)教育局，上述單位抽調(diào)人員分組進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點對城鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園食堂、校園周邊及城鄉(xiāng)大中型餐飲服務(wù)單位、建筑工地食堂、農(nóng)家樂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的持證情況、購進(jìn)臺賬、索證索票、從業(yè)人員健康體檢、衛(wèi)生管理制度的落實等情況進(jìn)行了全面檢查。此次專項整治出動執(zhí)法人員63人次，檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂51家，建筑工地食堂23家，農(nóng)家樂37家，通過檢查，限期整改5家。發(fā)放各類承諾書254份，簽訂相關(guān)責(zé)任書248份。
四是扎實開展在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項工作。從5月5日開始，由我局牽頭，制定專項整治方案，配合區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局集中時間、集中力量、同步進(jìn)行了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，共出動執(zhí)法人員84人次，檢查餐飲單位874家，張貼公告865份，簽訂責(zé)任書845份。
五是加大對餐飲單位食品原料采購索證監(jiān)督力度。在日常監(jiān)管中要求餐飲單位進(jìn)購食品原料時嚴(yán)格索證索票，將索證索票工作作為日常監(jiān)管的重點，并對大宗食品的供貨商販資質(zhì)證件進(jìn)行備案，共出動執(zhí)法人員58人次，共計檢查餐飲單位814家
六是高度重視宣傳工作，認(rèn)真宣傳餐飲食品方面的法律法規(guī)。在6月13日，和市局聯(lián)合出動宣傳人員5人次，宣傳車輛1臺次，在人民廣場散發(fā)宣傳資料和食品安全小冊子5000份張，宣傳橫幅2條。
七是加大自制火鍋、自制飲料、自制調(diào)味品的備案管理。通過摸底，我局共監(jiān)管火鍋54家，按照市局的要求，要求餐飲企業(yè)將底料成份予以公示，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。目前已有28家火鍋已經(jīng)公示，還有26家火鍋未公示。
八是配合市局，對學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊100米以內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位食品安全進(jìn)行專項整治。針對影響師生餐飲食品安全的突出問題和隱患問題進(jìn)行集中整治，促使全區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂及周邊餐飲單位管理水平進(jìn)一步提高，經(jīng)營行為得到進(jìn)一步規(guī)范。通過摸底，我局監(jiān)管范圍內(nèi)共有學(xué)校40多個，100米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位132個，通過集中整治，發(fā)放食品安全質(zhì)量承諾書212份，發(fā)放整改通知18份，對2家衛(wèi)生狀況很差，整改效果不明顯的建議取締，目前專項整治行動仍在進(jìn)行之中。
三、存在的問題
通過專項檢查，集中整治，確保了餐飲市場的安全，取的了一定的成效。但縱觀目前食品安全形勢依然不容樂觀，與上級的要求及人民群眾飲食安全的愿望相比，還存在一些問題，主要有以下方面：
1.無證經(jīng)營者數(shù)量多，依法經(jīng)營意識淡薄，對他們的培訓(xùn)指導(dǎo)、逐步規(guī)范將是長期的工作。
2.部分餐飲企業(yè)培訓(xùn)配合不積極、不認(rèn)真，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全知識知之甚少，對查處的問題整改不力。
四、工作打算
下一步，我們將按照年初的目標(biāo)任務(wù)，進(jìn)一步優(yōu)化工作思路、完善工作機(jī)制、靠實工作責(zé)任、強(qiáng)化工作措施，重點做好以下幾點工作：
（一）深入開展食品安全專項整治工作。進(jìn)一步明確任務(wù)、細(xì)化措施、落實責(zé)任，加大整治力度，突出重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點時段、重點品種，有效遏制各種違法違規(guī)行為，切實提高質(zhì)量安全管理水平；同時加大和相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法力度，聯(lián)防聯(lián)動，群防群治，集中力量查處一批無證經(jīng)營單位，始終保持打擊制售假劣食品違法行為的高壓態(tài)勢，確保人民群眾飲食安全。
（二）加大餐飲單位日常監(jiān)管力度，堅決打擊無證經(jīng)營行為。督促企業(yè)建立完善食品購銷臺帳，嚴(yán)格落實各項管理制度，建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管檔案。
�。ㄈ﹦�(chuàng)新監(jiān)管理念，提高監(jiān)管水平。按照《食品安全法》的要求，結(jié)合監(jiān)管實際，加大執(zhí)法人員培訓(xùn)教育，著力提高執(zhí)法隊伍的素質(zhì)，切實以提高監(jiān)管的有效性。
按照“從嚴(yán)整治，幫扶為主，指導(dǎo)提升，典型示范”的原則，對監(jiān)管餐飲服務(wù)單位搞好服務(wù)，積極扶持，促進(jìn)繁榮，嚴(yán)格規(guī)范，從而提高監(jiān)管質(zhì)量。
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